親子烘焙：龍貓造型麵包
描述
可愛的龍貓麵包，作法簡單
有著家長的陪同下
讓孩子也能在家輕鬆揉麵做麵包
希望大家也喜歡這個造型麵包食譜
祝大家～親子烘焙愉快順利 ^^
＊更詳細關於這龍貓造型麵包的作法，請閱讀:
http://hippomum.pixnet.net/blog/post/49654458
熱量
步驟
-
餅乾麵糰的材料以及作法，連結請至"小撇步"。 首先把麵包材料如(圖※1)，倒入容器中。 將溫水直接倒在乾酵母和砂糖上開始攪拌至酵母糖漿。
-
再慢慢撥開跟其他材料一起攪拌，最後加入鹽一起混合整成一塊麵糰。
-
在工作台上，把麵糰由內往外推展 (約5分鐘)。 之後將麵糰重覆滾成條狀並折起來，至到光滑不黏手(約5分鐘)。
-
將麵糰收成圓球並蓋上保鮮膜，以30℃約50分鐘作第一次發酵。 麵糰會膨脹至一兩倍大，用手指沾上麵粉插入麵糰中，指印不會彈回來就是完成發酵。
-
在工作台上灑些麵粉，將空氣輕壓出後分割成6等份。 將麵糰的邊緣往內側收口，然後在手心上滾成小球狀。 蓋上保鮮膜，放置室溫約15分鐘........... 從冰箱取出的餅乾麵糰桿壓成扁平薄片的麵餅，裁出圓型。 將麵球們輕壓放氣後再次整形成龍貓的形狀。 然後將餅乾麵餅擺放在龍貓的肚子上，如(圖※5左)。 以30℃ 25分鐘作第二次發酵。
-
送入預熱了180℃，烤約12-15分鐘。 烤好之後放在架上放涼後，用糖霜筆以及巧克力粒將龍貓的模樣畫上即可完成。
小撇步
＊餅乾材料 以及 作法，請閱讀： （注：只需1/2的量）
http://hippomum.pixnet.net/blog/post/49654442＊更詳細關於這道造型麵包的作法，請閱讀:
http://hippomum.pixnet.net/blog/post/49654458
