義式鮮蝦套餐 feat.鴨嘴獸表哥

GREENIS 格麗思
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描述

表哥在研究市場的時候,也瞄準了一款可以一鍋多菜、並且有多種刀頭可以更換、搭配強力馬達和直覺上手的觸控設定,一次從切菜絞肉、破壁研磨,到蒸煮燉炒,甚至舒肥都可以一機完成,不會做菜還有免費食譜可以看。

這麼厲害的機器怎麼可以不開箱測試給大家看看,今天就跟著表哥再次一起下廚,並且來開箱我們全新的 GREENIS全方位智慧料理機。

by『3C鴨嘴獸表哥』

時間

60 分鐘

食材

乾炒蕃茄鮮蝦義大利麵
鮮蝦南瓜濃湯
蒸布蕾
看全部食材 

步驟

  • 【乾炒蕃茄鮮蝦義大利麵】 主鍋裝上十字刀頭,主鍋中加入清水,再加入一點橄欖油和鹽,把火力調整到 10,不用旋轉功能來把水煮滾。

  • 在等待水滾的過程中,先將生蝦洗乾淨並去殼,殼要留著備用,並把蝦子剖背去蝦腸。 水滾了之後我們將義大利麵放入,在刀頭不啟動旋轉的狀況下,取下鍋蓋也是可以繼續烹煮的喔~我們就這樣煮麵條,烹煮時間設定為你買的麵條需求時間減兩分鐘,像我的麵條是 10 分鐘,我就煮 8 分鐘就好(大概八分熟)。

  • 在煮麵的同時我們也可以先將食材清洗備用,並把小番茄先對切切好、洋蔥取 ¼ 顆,蒜頭切尾去皮。

  • 麵煮好了,我們利用網籃先將麵水倒出,然後把麵放到旁邊備用。 再來直接加入蒜頭,按壓點動鈕5秒,把蒜頭打碎,然後先取出,再放入洋蔥,一樣按壓點動 5 秒到 10 秒,把洋蔥切成碎,取出備用。

  • 主鍋裝上炒菜刀頭,主鍋加入油、蒜頭,設定 時間30秒|轉速1|溫度100°C|火力5 爆香。

  • 接著加入蝦殼,設定 時間1分|轉速1|溫度100°C|火力3 ,然後加入 100ml 的水(可以用秤重功能,差不多 100g ),設定 時間2分|轉速1|溫度100°C|火力3 ,這蝦湯超級香,是美味的泉源!接著我們將蝦殼取出,取出蝦頭的同時可以擠壓一下才不會浪費。

  • 加入小番茄,設定 時間1分|轉速1|溫度100°C|火力5。 加入義大利麵!設定 時間30秒|轉速1|溫度100°C|火力3,將醬汁和麵條攪拌均勻。

  • 接著再加入 200ml 的高湯(可秤重),設定 時間2分|轉速1|溫度100°C|火力5 ,最後嚐一下味道,再加入黑胡椒和鹽、就可以取出上桌囉!

  • 【鮮蝦南瓜濃湯】 南瓜洗乾淨切塊(帶皮帶籽)、馬鈴薯去皮切片、洋蔥去皮備用。主鍋裝上十字刀頭,洋蔥入主鍋,設定 時間 3秒|速度5 切碎,用矽膠刮刀將材料刮到底部。

  • 加入無鹽奶油,設定 時間 3分|速度1|溫度120°C 爆香。加入南瓜塊(帶皮帶籽)、水、馬鈴薯片,設定 時間 20分|速度1|溫度120°C 烹煮,同時架上蒸鍋蒸布蕾。

  • 【蒸布蕾】 前置:完成布蕾液並要過濾2次。(材料: 蛋液+糖+鮮奶油+鮮奶+香草精依序混合拌勻 輕輕拌勻就好不可以用電動打蛋器 ! ),布蕾液倒入烤盅裡,蓋上鋁箔紙並用牙籤搓幾個洞。 布蕾蒸15分鐘即可。

  • 南瓜烹煮完,加入鹽, 設定 時間 3分|速度10 打碎。再加入蝦仁,設定 時間 4分|速度1|溫度120°C 烹煮。最後30秒加入牛奶。

  • 出鍋盛盤,趁熱享用。

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GREENIS 格麗思 152 食譜 646 粉絲

來自義大利米蘭的GREENIS 全方位智慧料理機,以「俐落生活、享受美味」為宗旨,專注於提供大眾更健康迅速的解決方案,拉近人與美味的距離。無論擅不擅長料理,都能享受烹飪帶來的成就感與樂趣,讓料理成為生活,不再是負擔。

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