雪莉廚娘 19 食譜 334 粉絲 追蹤 家常滷肉(滷腿庫) 描述 身為職業婦女,工作家務兩頭忙 平常滷一鍋,下班後只要來個青菜🥬 即可讓家人享用一頓晚餐 46 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 30 分鐘 食材 腿庫 1個(約3斤) 豆乾 2斤 洋蔥 1顆 辣椒 1條 水 250毫升 醬油 300毫升 蜂蜜 少許 鹽巴 少許 胡椒粉 少許 薑片 幾片 步驟 先煮一鍋水,將薑片及約一大匙米酒連同腿庫肉一起下清湯去腥,約5分鐘撈出備用 豆乾洗淨後先用熱水湯過,撈起備用 可以去豆味及防腐劑 洋蔥下油鍋(一點點油)爆香 腿庫肉下鍋與洋蔥ㄧ起炒 炒至洋蔥有入到肉裡(約3-5分) 加入醬油及水,少許酒,辣椒🌶️ 將備好的豆乾倒入鍋中 加入蜂蜜(代替糖)及胡椒粉 翻炒一下,就可以起鍋倒入萬用鍋調理 萬用鍋設訂在約15分(米飯的位置附近),如燉太久肉質會變散掉 也不Q彈 香噴噴的滷腿庫肉完成 非常適合全家人 一碗白飯配上滷汁,小孩大人都喜歡 1.3 萬 瀏覽 2022/10/06 發表