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雪莉廚娘
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家常滷肉(滷腿庫)

家常滷肉(滷腿庫)

描述

身為職業婦女,工作家務兩頭忙
平常滷一鍋,下班後只要來個青菜🥬
即可讓家人享用一頓晚餐

46 說讚

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先煮一鍋水,將薑片及約一大匙米酒連同腿庫肉一起下清湯去腥,約5分鐘撈出備用

    先煮一鍋水,將片及約一大匙米酒連同腿庫肉一起下清湯去腥,約5分鐘撈出備用

  • 豆乾洗淨後先用熱水湯過,撈起備用
可以去豆味及防腐劑

    豆乾洗淨後先用熱水湯過,撈起備用 可以去豆味及防腐劑

  • 洋蔥下油鍋(一點點油)爆香

    洋蔥下油鍋(一點點油)爆香

  • 腿庫肉下鍋與洋蔥ㄧ起炒
炒至洋蔥有入到肉裡(約3-5分)
加入醬油及水,少許酒,辣椒🌶️

    腿庫肉下鍋與洋蔥ㄧ起炒 炒至洋蔥有入到肉裡(約3-5分) 加入醬油及水,少許酒,辣椒🌶️

  • 將備好的豆乾倒入鍋中
加入蜂蜜(代替糖)及胡椒粉
翻炒一下,就可以起鍋倒入萬用鍋調理

    將備好的豆乾倒入鍋中 加入蜂蜜(代替糖)及胡椒粉 翻炒一下,就可以起鍋倒入萬用鍋調理

  • 萬用鍋設訂在約15分(米飯的位置附近),如燉太久肉質會變散掉
也不Q彈

    萬用鍋設訂在約15分(米飯的位置附近),如燉太久肉質會變散掉 也不Q彈

  • 香噴噴的滷腿庫肉完成
非常適合全家人
一碗白飯配上滷汁,小孩大人都喜歡

    香噴噴的滷腿庫肉完成 非常適合全家人 一碗白飯配上滷汁,小孩大人都喜歡

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