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杏仁果裡面含有非常豐富的單元不飽和脂肪酸，它是所有的核果類中含量是最高的單元不飽和脂肪酸，它比一般食物中的飽和脂肪酸以及多元不飽和脂肪酸的營養價值及健康效益都來得高喔！吃起來的口感好清脆，咀嚼在嘴裡散發出濃濃杏仁果的香氣，還有適中的蒜味，適合當平時的休閒零嘴，而且適當攝取堅果有益健康唷！
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