番茄肉醬

Amy's Kitchen
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描述

自己燉的番茄肉醬口味能自己掌握,
買喜歡的溫體豬部位現絞蒜瓣炒香,
用1:1 牛番茄燉煮入味無需番茄糊,
加番茄醬辣豆瓣醬就是絕妙好滋味。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • ●選漂亮的梅花豬肉粗絞成絞肉。
●牛番茄洗淨去蒂切粗塊。
●蒜瓣洗過剝膜拍碎。

    ●選漂亮的梅花豬肉粗絞成絞肉。 ●牛番茄洗淨去蒂切粗塊。 ●蒜瓣洗過剝膜拍碎。

  • ●鍋小火不用放油,倒進豬絞肉用炒匙壓平,設定計時器蓋鍋煎10分鐘。

    ●鍋小火不用放油,倒進豬絞肉用炒匙壓平,設定計時器蓋鍋煎10分鐘。

  • ●10分鐘時間到,翻炒一下鍋中絞肉,用絞肉冒出的油,放蒜瓣蓋鍋煸5分鐘,讓蒜香飽滿。

    ●10分鐘時間到,翻炒一下鍋中絞肉,用絞肉冒出的油,放蒜瓣蓋鍋煸5分鐘,讓蒜香飽滿。

  • ●5分鐘時間到,翻炒一下絞肉跟蒜瓣,加番茄塊跟米酒或水200cc,翻拌一下,設定計時器蓋鍋燒10分鐘。

    ●5分鐘時間到,翻炒一下絞肉跟蒜瓣,加番茄塊跟米酒或水200cc,翻拌一下,設定計時器蓋鍋燒10分鐘。

  • ●10分鐘時間又到,翻炒一下。

    ●10分鐘時間又到,翻炒一下。

  • ●開始調味,加番茄醬、辣豆瓣醬、黑胡椒粒,翻拌一下,設定計時器蓋鍋燒5分鐘。

    ●開始調味,加番茄醬、辣豆瓣醬、黑胡椒粒,翻拌一下,設定計時器蓋鍋燒5分鐘。

  • ●5分鐘時間到,鍋中醬汁顏色很美好,香氣很迷人,熄火,完成啦。

    ●5分鐘時間到,鍋中醬汁顏色很美好,香氣很迷人,熄火,完成啦。

  • ●厚蛋煎法
鍋小火加點油潤鍋,放煎蛋器內緣刷點鍋中潤鍋油才好脫模。

    ●厚蛋煎法 鍋小火加點油潤鍋,放煎蛋器內緣刷點鍋中潤鍋油才好脫模。

  • ●蛋洗過打到煎蛋器中,設定計時器蓋鍋煎3分鐘。

    ●蛋洗過打到煎蛋器中,設定計時器蓋鍋煎3分鐘。

  • ●用炒匙平鏟盛出。

    ●用炒匙平鏟盛出。

  • 登登登
太好吃

    登登登 太好吃

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Amy's Kitchen 827 食譜 9,137 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下些什麼 在這平台記錄下這些曾經 不管在哪個國度哪個城市 用食物療癒鄉愁 盡善每個當下 回憶不悔足已~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

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