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份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
豬絞肉
500g
豬皮
3小片
蒜頭
6瓣
水煮蛋
4顆
油豆腐
10塊
醬料
醬油
6大匙
米酒
2大匙
冰糖
2大匙
油蔥酥
2大匙
五香粉
1小匙
白胡椒
少許
3飯碗
  • 1
    豬絞肉煸油後,起鍋備用,用豬油炒香蒜末。
  • 2
    豬絞肉下鍋,與醬料拌炒,中大火滾10分鐘,轉而放入內鍋,以電鍋續煮90分鐘。可加水煮蛋、油豆腐一起滷,放入豬皮增加濃稠度。
  • 3
    過程中可視口味調整鹹淡,隔夜的更好吃。
2015/11/04 發表 9,680 瀏覽
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