滷肉飯(豬絞肉) 分享傳送傳送列印 Evelyn 105 食譜 125 粉絲 追蹤 352 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 份量 6 人份 時間 120 分鐘 食材 豬絞肉 500g 豬皮 3小片 蒜頭 6瓣 水煮蛋 4顆 油豆腐 10塊 醬料 醬油 6大匙 米酒 2大匙 冰糖 2大匙 油蔥酥 2大匙 五香粉 1小匙 白胡椒 少許 水 3飯碗 1 豬絞肉煸油後，起鍋備用，用豬油炒香蒜末。 2 豬絞肉下鍋，與醬料拌炒，中大火滾10分鐘，轉而放入內鍋，以電鍋續煮90分鐘。可加水煮蛋、油豆腐一起滷，放入豬皮增加濃稠度。 3 過程中可視口味調整鹹淡，隔夜的更好吃。 2015/11/04 發表 1.1 萬 瀏覽
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