百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
潔西卡的家常美味
1,204 食譜 7,751 粉絲

辣肉末燒茄子/烤肉剩食料理

辣肉末燒茄子/烤肉剩食料理

描述

中秋烤肉剩餘食材(蔥、茄子、肉片及烤肉醬)。
隔天早餐花十分鐘煮成下飯菜。
配清粥小菜(華麗的小菜),太棒了。

這道菜茄子是主角,肉末只是點綴不用多。

13 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

肉末醃料

步驟

  • 先將肉片改刀切成肉末,加入醃料拌勻。醃料也可以用烤肉醬代替。

再加入油拌勻。這裡拌油,下鍋炒時肉會自動分開。
油多加沒關係,下鍋時油可以少點。

    先將肉片改刀切成肉末,加入醃料拌勻。醃料也可以用烤肉醬代替。 再加入油拌勻。這裡拌油,下鍋炒時肉會自動分開。 油多加沒關係,下鍋時油可以少點。

  • 熱鍋下油,炒至肉末轉白。

我炒了蠻多肉末的(把剩下的肉都一起炒了),多的可以先取出用至其他料理。

    熱鍋下油,炒至肉末轉白。 我炒了蠻多肉末的(把剩下的肉都一起炒了),多的可以先取出用至其他料理。

  • 肉先推至一邊,下辣豆瓣醬炒香。
加入醬油炒香。聞到醬香再與肉末拌勻。

    肉先推至一邊,下辣豆瓣醬炒香。 加入醬油炒香。聞到醬香再與肉末拌勻。

  • 加入茄子拌炒幾下,加入水及少許糖。
開大火(加蓋)煮滾再改中火煮三四分鐘,至茄子軟化。
加入蔥花拌炒均勻。

    加入茄子拌炒幾下,加入水及少許糖。 開大火(加蓋)煮滾再改中火煮三四分鐘,至茄子軟化。 加入花拌炒均勻。

  • 茄子燒肉末完成了,是道華麗的清粥配菜。

    茄子燒肉末完成了,是道華麗的清粥配菜。

  • 輕鬆消滅了中秋烤肉剩下的茄子與肉片。

也歡迎大家來逛逛我的Facebook粉絲專頁喔! 
https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

    輕鬆消滅了中秋烤肉剩下的茄子與肉片。 也歡迎大家來逛逛我的Facebook粉絲專頁喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

3,962 瀏覽
avatar
潔西卡的家常美味 1,204 食譜 7,751 粉絲

用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 娃娃菜 低脂高蛋白 三杯雞 打拋豬 茄子 糖葫蘆 雞湯 南瓜 馬鈴薯 番茄 蒸蛋 番茄炒蛋 竹筍 酸辣湯 豆腐 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 地瓜 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 排骨 金針菇 四季豆 高麗菜 早餐 餅乾 炒麵 雞胸肉 菠菜 鮭魚 杏鮑菇 白菜滷 高麗菜飯 小黃瓜 炒飯 粽子 家常菜 花椰菜 糖醋排骨 義大利麵 玉米濃湯 櫛瓜 台式泡菜 湯麵 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 滷肉 雞肉