[龜甲萬樂享醍醐味]泡菜油豆腐
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不知你是否跟我一樣,偶爾想在家吃臭豆腐,卻不喜歡它的味道燻得到處都是呢?如果是也可以試試這種不臭的油豆腐,只要把他炸至酥脆後淋上龜甲萬醬油膏調出的醬汁,再搭配上酸酸甜甜的泡菜後,就能以假亂真騙過自己的肚子囉^^
食材
四角油豆腐
適量
黃瓜,紅蘿蔔(或泡菜)
適量
醬汁
龜甲萬醬油膏
1
烏醋
1
蒜泥
適量
-
1黃瓜和紅蘿蔔加少許鹽醃至出水後擠乾水分,再加糖和醋1:1拌勻或是使用(台式泡菜)http://icook.tw/recipes/39229 -
2醬汁調勻,如果喜歡更好吃的醬汁 可用:在來米粉1, 龜甲萬醬油膏1.5, 糖1, 水 適量,甘草粉 少許 ,所有材料放入鍋中調勻煮開放涼^^
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3油豆腐冷油放入,用大火炸
-
4至酥脆(如果不夠酥可燒高油溫後,再炸一次)
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5中間刺破,或直接與泡菜醬汁拌勻
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6加入1
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7淋上醬汁灑芝麻
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8完成囉^^
![[醬汁]調勻,如果喜歡更好吃的醬汁 可用:在來米粉1, 龜甲萬醬油膏1.5, 糖1, 水 適量,甘草粉 少許 ,所有材料放入鍋中調勻煮開放涼^^](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/157188/large_edef179ee464e0a7.jpg)
![中間刺破,或直接與泡菜[醬汁]拌勻](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/157191/large_1e130451fd5ccdf7.jpg)
小撇步
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