[龜甲萬樂享醍醐味]泡菜油豆腐

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不知你是否跟我一樣,偶爾想在家吃臭豆腐,卻不喜歡它的味道燻得到處都是呢?如果是也可以試試這種不臭的油豆腐,只要把他炸至酥脆後淋上龜甲萬醬油膏調出的醬汁,再搭配上酸酸甜甜的泡菜後,就能以假亂真騙過自己的肚子囉^^

食材

四角油豆腐 適量
黃瓜,紅蘿蔔(或泡菜) 適量
醬汁
龜甲萬醬油膏 1
烏醋 1
蒜泥 適量
  • 1 黃瓜和紅蘿蔔加少許鹽醃至出水後擠乾水分,再加糖和醋1:1拌勻或是使用(台式泡菜)http://icook.tw/recipes/39229
  • 2 醬汁調勻,如果喜歡更好吃的醬汁 可用:在來米粉1, 龜甲萬醬油膏1.5, 糖1, 水 適量,甘草粉 少許 ,所有材料放入鍋中調勻煮開放涼^^
  • 3 油豆腐冷油放入,用大火炸
  • 4 至酥脆(如果不夠酥可燒高油溫後,再炸一次)
  • 5 中間刺破,或直接與泡菜醬汁拌勻
  • 6 加入1
  • 7 淋上醬汁灑芝麻
  • 8 完成囉^^
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小撇步

龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》http://icook.tw/kikkoman

2013/04/02 發表 2,633 瀏覽

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