🍝蔬菜咖哩義大利麵
描述
滿滿蔬菜🥬營養滿分💯
#義大利麵料理
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
-
500g
-
1顆
-
10支
-
1顆
-
1條
-
10支
-
1顆
-
1個
-
1個
-
1條
-
10瓣
-
1小塊
-
各115g
-
1盒
-
適量
-
1500ml
看全部食材
步驟
-
1. 備料（1）洋蔥使用食物調理機打成細碎狀（2）蒜瓣剝皮去頭、薑去除表皮後後使用食物調理機打成細碎狀（3）紅蘿蔔去皮滾刀切小塊狀（4）玉米筍洗淨備用（5）紅黃甜椒切長條狀（6）茄子切片狀（7）栗子南瓜切厚片狀（8）青花椰菜一朵朵切下，梗去邊後留梗心（9）秋葵使用鹽搓洗，秋葵頭部分使用刨刀削除表皮
-
-
3. 另燒1500ml水加入適量鹽巴後下義大利麵，煮8-10分鐘義大利麵熟透加入適量橄欖油拌勻（使麵條不沾黏）備用
-
-
-
8. 熄火加入咖哩塊，使用餘溫溶解咖哩塊 9. 開小火燉煮15到20分鐘
-
小撇步
1. 義大利麵煮的時間、軟硬度依照個人喜好調整
2. 煮義大利麵務必加鹽
鹽可以調味麵條避免吃起來無味；也能避免義大利麵煮的過於黏糊，保有一定口感
3. 如沒有食物調理機手切細碎狀即可
4. 主食改配搭烏龍麵、飯都很適合
5. 蔬菜類一起洗淨後再開始處理
