🍝蔬菜咖哩義大利麵

Peggy Lee 休假日小廚娘
89 食譜 527 粉絲

描述

滿滿蔬菜🥬營養滿分💯

#義大利麵料理

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

煮蔬菜用
煮義大利麵使用
看全部食材 

步驟

  • 1. 備料(1)洋蔥使用食物調理機打成細碎狀(2)蒜瓣剝皮去頭、薑去除表皮後後使用食物調理機打成細碎狀(3)紅蘿蔔去皮滾刀切小塊狀(4)玉米筍洗淨備用(5)紅黃甜椒切長條狀(6)茄子切片狀(7)栗子南瓜切厚片狀(8)青花椰菜一朵朵切下,梗去邊後留梗心(9)秋葵使用鹽搓洗,秋葵頭部分使用刨刀削除表皮

    1. 備料(1)洋蔥使用食物調理機打成細碎狀(2)蒜瓣剝皮去頭、薑去除表皮後後使用食物調理機打成細碎狀(3)紅蘿蔔去皮滾刀切小塊狀(4)玉米筍洗淨備用(5)紅黃甜椒切長條狀(6)茄子切片狀(7)栗子南瓜切厚片狀(8)青花椰菜一朵朵切下,梗去邊後留梗心(9)秋葵使用鹽搓洗,秋葵頭部分使用刨刀削除表皮

  • 2. 取一大湯鍋煮水
依序燙玉米筍➡️紅黃甜椒➡️青花椰菜➡️秋葵
撈起放涼備用

    2. 取一大湯鍋煮水 依序燙玉米筍➡️紅黃甜椒➡️青花椰菜➡️秋葵 撈起放涼備用

  • 3. 另燒1500ml水加入適量鹽巴後下義大利麵,煮8-10分鐘義大利麵熟透加入適量橄欖油拌勻(使麵條不沾黏)備用

    3. 另燒1500ml水加入適量鹽巴後下義大利麵,煮8-10分鐘義大利麵熟透加入適量橄欖油拌勻(使麵條不沾黏)備用

  • 4. 同時另一炒鍋加入適量油爆香蒜末、薑末、洋蔥碎
5. 加入豬絞肉翻炒(將豬肉腥味炒掉)

    4. 同時另一炒鍋加入適量油爆香蒜末、薑末、洋蔥碎 5. 加入豬絞肉翻炒(將豬肉腥味炒掉)

  • 6. 加入紅蘿蔔塊、南瓜片、茄子片翻炒均勻 
7. 加入1500ml水煮滾10分鐘

    6. 加入紅蘿蔔塊、南瓜片、茄子片翻炒均勻 7. 加入1500ml水煮滾10分鐘

  • 8. 熄火加入咖哩塊,使用餘溫溶解咖哩塊
9. 開小火燉煮15到20分鐘

    8. 熄火加入咖哩塊,使用餘溫溶解咖哩塊 9. 開小火燉煮15到20分鐘

  • 10. 取一盤放入義大利麵,再放上燙好的玉米筍、紅黃甜椒、青花椰菜、秋葵,最後淋上蔬菜咖哩即完成✔️

    10. 取一盤放入義大利麵,再放上燙好的玉米筍、紅黃甜椒、青花椰菜、秋葵,最後淋上蔬菜咖哩即完成✔️

小撇步

1. 義大利麵煮的時間、軟硬度依照個人喜好調整
2. 煮義大利麵務必加鹽
鹽可以調味麵條避免吃起來無味;也能避免義大利麵煮的過於黏糊,保有一定口感
3. 如沒有食物調理機手切細碎狀即可
4. 主食改配搭烏龍麵、飯都很適合
5. 蔬菜類一起洗淨後再開始處理

841 瀏覽
分享至:
avatar
Peggy Lee 休假日小廚娘 89 食譜 527 粉絲

嗨!我是Peggy!休假日小廚娘(笑) 希望保持想分享的初衷🤍 2022年每週會固定更新一篇食譜分享 (沒有特定星期幾開心就好) 歡迎大家!有興趣的歡迎追蹤分享唷😃

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

味醂 巧克力蛋糕 奶油白菜 咖哩 粉蒸排骨 蒸蛋 泡菜鍋 素食便當 蘿蔔糕 韓式料理 紅豆紫米 午餐 甜點 陽春麵 韓式 燒餅 大阪燒 鹼粽 番茄義大利麵 中式早餐 泰式酸辣醬 便當 蛋炒飯 歐姆蛋 豬油拌飯 川菜 柴魚高湯 羊肉 麻油雞 越南料理 年菜 健康餐 酸菜魚 榨菜 蛋塔 麻婆豆腐 油菜 蜂蜜蛋糕 牛排 壽司 滷肉 鰻魚飯 香蕉煎餅 日本料理 韓式烤肉 餅乾 檸檬塔 黑糖薑茶 壽喜燒 饅頭