#68 咖哩雞肉義大利麵

阿紘ㄟ灶咖🍖
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上次煮了白醬義大利麵,想說這次在煮看看咖哩口味的試試看,如果咖哩飯吃膩了,不凡也來試試看拌義大利麵的咖哩麵吧~
 
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份量
1 人份
時間
15 分鐘

食材

1隻
1人份
1/4顆
1塊
隨意
【煮麵水】
半鍋
1茶匙
【咖哩醬】
【調味】
  • ★咖哩醬;拌勻備用
★義大利麵;1人份
★雞腿肉;切雞肉丁
★洋蔥;洋蔥丁
★配菜;隨意

    ★咖哩醬;拌勻備用 ★義大利麵;1人份 ★雞腿肉;切雞肉丁 ★洋蔥;洋蔥丁 ★配菜;隨意

  • ①先轉大火🔥來燒半鍋水
②煮沸後轉中小火🔥➕鹽巴、義大利麵、紅蘿蔔(非必要)
 (煮6分鐘)

    ①先轉大火🔥來燒半鍋水 ②煮沸後轉中小火🔥➕鹽巴、義大利麵、紅蘿蔔(非必要) (煮6分鐘)

  • ①6分鐘過後將麵撈起
②➕沙拉油拌勻來防止麵冷掉後會黏再一起

    ①6分鐘過後將麵撈起 ②➕沙拉油拌勻來防止麵冷掉後會黏再一起

  • ①另取一個鍋子轉中小火🔥熱鍋後➕雞腿肉 皮朝下煉製雞油
  (如果使用無皮肉類的話可以用沙拉油來代替)
②雞皮面金黃色後翻面➕洋蔥丁、奶油塊來炒香

    ①另取一個鍋子轉中小火🔥熱鍋後➕雞腿肉 皮朝下煉製雞油 (如果使用無皮肉類的話可以用沙拉油來代替) ②雞皮面金黃色後翻面➕洋蔥丁、奶油塊來炒香

  • ①炒香之後➕配菜炒香,讓配菜也吃點油香
②➕咖哩醬、煮麵水後煮開
③煮開之後稍微燉煮一下 讓肉菜吃入味

    ①炒香之後➕配菜炒香,讓配菜也吃點油香 ②➕咖哩醬、煮麵水後煮開 ③煮開之後稍微燉煮一下 讓肉菜吃入味

  • ①➕煮好的義大利麵拌勻後炒至收汁即可上菜

    ①➕煮好的義大利麵拌勻後炒至收汁即可上菜

小撇步

❶咖哩醬想濃稠的話可以用1.5塊
❷義大利麵煮完之後,沒有要立即使用的話,建議可以伴點沙拉油來防止麵黏在一起,且建議煮個5-6分鐘就好,這樣回炒收汁才不會把麵煮太爛
❸配菜可以隨意搭配,喜歡的就好
❹如果覺得2湯匙煮麵水太多,可以按照實際狀況來添加水的份量

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