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各式蕎麥麵如圖 #購買要看成分 市面上很多標榜是蕎麥實際成分只有少部分
材料如圖
麵 入鍋煮熟撈出
用逆滲透水（或冷開水）瓢洗過
再入冰冷水中冰鎮過
撈出入濾網過濾水份
蛋煎成蛋皮
切過
調料調勻加入 芝麻用乾鍋略炒香後加入
上桌
開吃 可依個人喜好加入七味粉&芥茉子醬
小撇步
調味料視個人喜好斟酌加減
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嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
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