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橘子🍊
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台灣夜市鹹水雞

台灣夜市鹹水雞

描述

因為太香了,所以只有拌雞時候到照片😂一端出去,三秒結束,所以沒有美美的成品照

42 說讚

食材

醃料
拌雞調味料
煮雞腿材料
看全部食材 

步驟

  • 把所有醃料加入雞腿一起醃,醃一天最入味,來不及的話1小時也可以,想吃辣的可以加入一大匙花椒粉

    把所有醃料加入雞腿一起醃,醃一天最入味,來不及的話1小時也可以,想吃辣的可以加入一大匙花椒

  • 取一鍋熱水,加入去腥三兄弟(蔥、薑、蒜),還有酒跟鹽(加鹽要比平常的喝的鹹一點),煮滾10分鐘,悶15分鐘(為了雞腿嫩一點)但還是要看雞腿多大隻 ,越大煮跟悶的時間拉久一點

    取一鍋熱水,加入去腥三兄弟(),還有酒跟鹽(加鹽要比平常的喝的鹹一點),煮滾10分鐘,悶15分鐘(為了雞腿嫩一點)但還是要看雞腿多大隻 ,越大煮跟悶的時間拉久一點

  • 在煮雞腿的時候,把所有蔬菜洗一洗,切一切,等等要伴雞腿的蒜末、蔥花、辣椒,切切切

    在煮雞腿的時候,把所有蔬菜洗一洗,切一切,等等要伴雞腿的末、花、辣椒,切切切

  • 悶好雞腿後,取一個爆炸冰的水,冰雞腿
原來煮的雞腿湯,開始燙青菜,切記不要把青菜燙軟,容易熟跟不容易的分開燙,很重要‼️不然你的鹹水雞會變成一團爛泥
雞腿看你要切塊或是當個賢妻用成雞絲或脫骨都可以,最後把所有拌雞的調味料加在雞腿跟蔬菜裡,✅

    悶好雞腿後,取一個爆炸冰的水,冰雞腿 原來煮的雞腿湯,開始燙青菜,切記不要把青菜燙軟,容易熟跟不容易的分開燙,很重要‼️不然你的鹹水雞會變成一團爛泥 雞腿看你要切塊或是當個賢妻用成雞絲或脫骨都可以,最後把所有拌雞的調味料加在雞腿跟蔬菜裡,✅

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