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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
半隻
少許
少許
薑片
五片
蔥白段
少許
五香粉
少許
八角/八角粉
少許
米酒
少許
少許
胡椒粉
少許
  • 1
    (醃料-鹽、胡椒、五香粉、八角粉) 放入醃料到雞肉上,均勻塗抹, 最後抹上米酒。 靜置至少1小時,最好可以冰入冰箱隔夜
  • 2
    水中放入薑、蔥段、些許米酒, 把醃好的雞放入, 水滾後關小火,加蓋子燜五分鐘 這鍋水不要倒掉,是等等淋雞用的高湯!
  • 3
    撈起雞肉用冰塊冰鎮, 待全部冰鎮之後就可以把雞肉撕塊、拔絲 拌上剛剛煮雞的高湯、灑上胡椒鹽、蔥、蒜、有些會加上薑末 可以食用囉!
2017/05/04 發表 1.0 萬 瀏覽
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