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曼。不經心
197 食譜 590 粉絲

無肉不歡|口水雞

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食材

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調味、配料

步驟

  • 雞胸冷水下鍋,放入蔥、八角、酒,加蓋以中火煮滾後離火靜置10分鐘。

    雞胸冷水下鍋,放入八角、酒,加蓋以中火煮滾後離火靜置10分鐘。

  • 將雞胸放進冰水中冰鎮。

    將雞胸放進冰水中冰鎮。

  • 花生去皮,壓/切碎;
椒麻辣油混和調味料拌勻斟酌調味備用。
 
*參考食譜*
川味椒麻辣油 https://icook.tw/recipes/418507

    花生去皮,壓/切碎; 椒麻辣油混和調味料拌勻斟酌調味備用。 *參考食譜* 川味椒麻辣油 https://icook.tw/recipes/418507

  • 冰鎮雞胸肉瀝乾,切片擺盤。

    冰鎮雞胸肉瀝乾,切片擺盤。

  • 鋪上蔥花、淋醬汁,最後再撒碎花生,完成。

    鋪上花、淋醬汁,最後再撒碎花生,完成。

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曼。不經心 197 食譜 590 粉絲

食在有趣:愛吃的熟齡泡芙在一方小桌上記錄遊牧日常。

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