焗烤白醬肉乾花椰菜
描述
中秋連假，三五好友團聚，免不了高澱粉高蛋白質，造成營養不均衡。
十字花科的花椰菜富含高纖維及維生素，搭配上新東陽蜜汁豬肉乾讓整道料理味道更有層次，再利用白醬搭配起司絲，讓花椰菜也能變身美味的西式料理。
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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將綠花椰切小朵；洋蔥切丁；其它材料備齊。
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將新東陽蜜汁豬肉乾切小丁備用。(肉乾用來取代西式料理中常使用的食材-培根，沒想到竟然沒有違和感)
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綠花椰以800cc沸水加入1/3茶匙的鹽，燙約2-2.5分鐘撈起瀝乾水份備用。
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鍋內放入1.5茶匙的油，將洋蔥丁及肉乾丁炒香，起鍋備用。
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原鍋放入無鹽奶油、麵粉，小火炒至微黃後熄火(以免麵粉炒熟結塊)，倒入鮮奶分次倒，直到麵粉完全拌勻呈濃稠狀），烤箱先預熱上下火200度。
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再將步驟3及4的材料加入步驟5的白醬撒上鹽及黑胡椒粒拌勻後盛至烤盤。
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均勻灑上起司絲。
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放入已事先預熱200度的烤箱，烤約10分鐘至完全上色就完成囉!
小撇步
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