焗烤白醬花椰菜♥光泉鮮乳 冬天是花椰菜盛產期,炒、烤或煮湯都各有美味, 今天用光泉鮮乳做成大家都喜歡的白醬、加乳酪絲焗烤,簡單、美味,更是老少咸宜^^ 冬季限定的省產白色花椰菜白醬...

焗烤白醬花椰菜♥光泉鮮乳


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冬天是花椰菜盛產期,炒、烤或煮湯都各有美味,
今天用光泉鮮乳做成大家都喜歡的白醬、加乳酪絲焗烤,簡單、美味,更是老少咸宜^^

冬季限定的省產白色花椰菜白醬焗烤,每一口都會牽絲~~~冷冷的冬天、一出爐就能上桌、熱呼呼又香濃~~超好吃的喔^^

食材
300克
2小匙
250毫升
30克
40克
適量
1~2葉
120~150克
  • 1
    白花椰菜洗淨、切小塊,放加鹽的滾水中汆燙2.5~3分鐘,撈起沖冷水。這時可再用蒜頭、火腿丁一起炒香備用。
  • 2
    烤箱預熱200度。奶油放鍋中以小火融化。
  • 3
    倒入低粉,快速拌勻、熄火。
  • 4
    光泉鮮奶、月桂葉放另一鍋加熱至比體溫高一點,將月桂葉撈除。
  • 5
    慢慢倒入奶油麵粉中、拌勻(這時熄火才不會把麵粉煮熟成塊狀)。
  • 6
    拌到滑順無顆粒狀後,可再開小火、加鹽、胡椒粉調味~熄火。
  • 7
    加入花椰菜拌勻後放烤盤中
  • 8
    上層灑滿焗烤用乳酪絲,烤20分鐘。
  • 9
    每一口都充滿奶香、熱呼呼的,冷冷的天氣吃起來超過癮。
  • 10
    尤其喜歡焗烤的小朋友愛不釋口
小撇步

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2015/01/14 發表 8.1 萬 瀏覽
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版主你好^_^請問牛奶沒有事先加熱直接加入奶油麵粉裡面會有問題嗎?謝謝

3 years ago
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請問可以問妳使用乳酪絲的牌子嗎?

3 years ago
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Flora Yu 感謝您

5 years ago
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我覺得都可以,不過建議用無鹽的,因為起士絲就有帶鹹^^

5 years ago
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請問奶油要用有鹽還是無鹽的?

5 years ago

大家都在查

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