彰化知名養樂多做的桂圓蛋糕

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烘烤溫度:上火200℃下火160℃轉向上火170℃下火170℃第三次轉向上火150℃下火150℃
烘烤時間:先烤10分鐘轉向再烤15分鐘再轉向再烤8~10分鐘
彰化知名的桂圓蛋糕秘方就是養樂多唷!
桂圓充分的將養樂多吸收

食材

全蛋 8個
沙拉油 600克
低筋麵粉 450克
桂圓乾 300克
細砂糖 400克
養樂多 3罐
小蘇打粉 10克
核桃 250克
  • 1 主角~養樂多 一定要是正牌的養樂多喔!!
  • 2 加入桂圓中開火煮成1罐量即可拌入核桃關火放入冷凍冰涼
  • 3 將雞蛋加入細砂糖用中速拌勻,快速打到發白在轉中速打15~20分鐘,用刮刀刮起不流動即可
  • 4 轉低速加入過篩好的低筋麵粉和小蘇打粉轉中速混合
  • 5 在加入煮過冷卻好的桂圓核桃以快速打勻加入沙拉油慢慢加入吃進去即可
  • 6 倒入擠花袋中擠入耐烤杯中約6~7分滿即可
  • 7 送入烤箱烘烤要轉向上色均勻
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小撇步

這次蛋加糖打的時間有比較長,大約花了20~25分鐘
烘烤的時間也花了不少唷~
終於完成了好吃的桂圓蛋糕囉~

2013/03/29 發表 5.2 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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請問油是600g??不會太多嗎?

10 天前
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作者回應

份量很多所以剛剛好喔!

9 天前
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最小的烘培紙杯109個

4 個月前
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請問這個比例一次能夠做幾個呢?

6 個月前