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Mrs. Reddy
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炸玉米粒

炸玉米粒

描述

這是我在印度旅遊時吃到讓我驚艷的開胃菜
各種香料加上酥酥的口感和玉米的鮮甜
讓人一口接一口,清爽又唰嘴

15 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調料
炸粉

步驟

  • 把所有乾粉混合後加點鹽
在把玉米粒倒入
用湯匙撥一下讓每顆玉米都均勻的裹上粉

    把所有乾粉混合後加點鹽 在把玉米粒倒入 用湯匙撥一下讓每顆玉米都均勻的裹上粉

  • 把裹粉的玉米撈出來輕輕的過篩一下
*愰太大力有可能讓玉米裸體(粉都掉光就要重來一次

    把裹粉的玉米撈出來輕輕的過篩一下 *愰太大力有可能讓玉米裸體(粉都掉光就要重來一次

  • 倒入熱油鍋中,中火慢炸
讓油一直處於小冒泡的狀態
每3-5分鐘翻動一下
直到玉米顏色變深 (大概10分鐘左右)

    倒入熱油鍋中,中火慢炸 讓油一直處於小冒泡的狀態 每3-5分鐘翻動一下 直到玉米顏色變深 (大概10分鐘左右)

  • 玉米從油鍋撈起後稍微把油瀝乾
灑上所有調味粉,洋蔥丁和香菜丁
最後擠上一點檸檬

    玉米從油鍋撈起後稍微把油瀝乾 灑上所有調味粉,洋蔥丁和香菜丁 最後擠上一點檸檬

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Mrs. Reddy 2 食譜 4 粉絲

我是嫁給印度人並定居新加坡的台灣人 跨文化溝通/文化融合是我的日常生活 希望用料理讓大家透過味蕾跳出舒適圈,看到不一樣的世界

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