南印度風之喀拉拉海鮮--椰奶版
描述
加了椰奶的喀拉拉海鮮湯，多了椰香，而海鮮的鮮甜與濃郁的番茄味交織，味道真的很棒。
一鍋喀拉拉海鮮湯，搭配上一碗白飯，真是絕品，香香辣辣的口感，保證你吃過會上癮。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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1.準備香料食材。
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2.起鍋，入椰子油。
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3.加入洋蔥丁，開火。
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5.磨漿泥。
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6.切大蒜末。
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8.加入切對半的番茄。
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10.煮到番茄ㄉ糊化，加入所有香料拌炒。
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11.加入適量的鹽巴，也可以不加，因為等一下要加入蛤蠣，會有鹹味
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12.慢慢小火拌煮，小心，這時候很容易焦掉，可以加一點點水慢慢煮。
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13.等番茄醬汁都煮糊了，加入200ML的椰奶。
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14.慢慢攪拌，加入冷凍青豆仁。
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15.將蛤蠣放在湯的最上面，煮開蛤蠣
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16.接著加入花枝跟剝殼好的蝦仁。煮熟，關火。
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18.起鍋後，撒上一點點香菜葉裝飾，味道也會很好喔!
小撇步
炒洋蔥的時候，要小火耐心慢慢炒，只要炒到洋蔥邊緣焦黃上色即可。
一鍋喀拉拉海鮮湯，搭配上一碗白飯，真是絕品，香香辣辣的口感，保證你吃過會上癮。
加了椰奶的喀拉拉海鮮湯，多了椰香，而海鮮的鮮甜與濃郁的番茄味交織，味道真的很棒。如果不喜歡椰奶的話，請看我另外一道沒有加椰奶的喀拉拉魚料理，保證你會喜歡。
https://icook.tw/recipes/145511
