消夜良伴~坦都里烤雞

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這是一道印度非常有名的坦都里烤雞,由於雞腿的熱量比較高,我將雞腿改成雞胸肉,而且切成一小塊狀,消夜肚子餓的時候,冰箱拿出一點份量,送入烤箱烘烤,就可以馬上享用了,再配上啤酒,更是棒透了。
從現在起,趕快在冰箱備妥坦都里烤雞肉串,想吃的時候馬上就可以吃囉!!
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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

雞胸肉 1份
醃製醬料
鹽巴 適量
檸檬汁 半顆
黑胡椒 適量
優格 100g
蒜泥 5瓣
薑泥 適量
西班牙煙燻紅椒粉 2大匙
時蘿籽粉(可省略) 1小匙
芫荽籽粉 1大匙
薑黃粉 1小匙
丁香粉 適量
葛拉姆馬薩拉 1大匙
  • 1 1.將香料粉倒入調理盆中。
  • 2 2.磨好薑泥。
  • 3 3.磨蒜泥。
  • 4 4.加入檸檬汁。
  • 5 5.加入無糖優格。加入鹽巴調味
  • 6 6.將雞胸肉放入調理盆中,攪和均勻。
  • 7 7.將雞肉與有食材放入調理盆中蓋上包鮮膜,置於冰箱一個晚上,或者3天。
  • 8 8.或者真空袋中進行醃製。
  • 9 9.取出後,將多餘的醬料抹去,串竹籤,放在波浪盤中,送入烤箱烘烤210度,20分鐘。
  • 10 10.烘烤的過程中,翻面一次,讓下面也均勻烤到。
  • 11 11.如果沒有印度香料粉的話,可以直接拿純正的印度咖哩粉替代粉類,然後再加西班牙煙燻紅椒粉即可。這款有分辣的跟不辣的怕辣的可以買不辣的
  • 12 12.像這樣,就可以帶出去外面吃,野餐也很方便。
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小撇步

如果沒有印度香料粉的話,可以直接拿純正的印度咖哩粉替代粉類,然後再加西班牙煙燻紅椒粉即可。
送入烤箱烘烤210度,20-25分鐘。烘烤的過程中,記得要翻面一次,讓下面也均勻烤到。
超級簡單的印度坦都里烤雞肉串,香香辣辣的,很值得一試喔
外表要烤的乾乾的,吃起來香香辣辣,真的會一口接一口呢,建議搭配啤酒,就是很棒的宵夜點心。

2016/02/29 發表 1,527 瀏覽

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