梅汁排骨 / 麻竹筍
描述
小農自種幫買系列:麻竹筍
用純釀梅汁燉排骨，燉煮到骨肉分離，加夏天也是當季的好食材竹筍滋味鮮甜口感細嫩，好好吃。
時間
30
分鐘
食材
步驟
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●排骨放冷藏低溫解凍，洗過去腥，用醃料醃10分鐘。
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●竹筍刷洗過剝掉外殼削掉粗皮先對半切再切跟排骨一樣長的粗條。(烹調方式用燒滷的可以切有點厚度口感好)
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●這梅汁很適合燒菜，剩下1/4瓶全部唆哈了。
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●把梅汁倒進煎過的排骨中，加米酒或水翻炒一下讓排骨均勻沾滿梅汁，蓋鍋燉排骨15分鐘，設定計時器划手機去等等再回來。
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●計時器響了，打開鍋蓋翻拌一下排骨，把竹筍加進來。
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●翻炒一下讓竹筍也均勻沾滿梅汁跟肉汁，蓋鍋燉排骨15分鐘，設定計時器划手機去等等再回來。
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●計時器又響了，打開鍋蓋翻拌一下，排骨的骨頭已經快脫離他的肉代表燉的非常可以了。
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這純釀梅汁又是一個不能輕易買的好食材，一試成主顧。 一個字，香 二個字，好吃 三個字，超棒的
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排骨料理系列 https://tinyurl.com/yc7r2dn8
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