日式煎餅
喜歡日式煎餅那酥脆的口感，蛋、麵粉、醬油簡單又純粹的味道，配杯日式煎茶，今日甜點來走日本風囉～～
歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen
食材
蛋
50g
細砂糖
85g
無鹽奶油
45g
醬油
1/2大匙
中筋麵粉
90g
低筋麵粉
90g
芝麻/葵瓜子
適量
-
1 無鹽奶油加熱熔化
-
2 蛋加細砂糖用打蛋器打至砂糖溶化
-
3 加入融化的無鹽奶油及醬油
-
4 再加入過篩中筋麵粉及低筋麵粉並用刮刀攪拌均勻，倒至烤盤布（烘培紙）上，鋪上保鮮膜用擀麵棍擀成0.3cm厚左右
-
5 撕開保鮮膜，取一喜歡的餅乾模，在擀平的麵皮上取適當的距離輕壓，並撒上芝麻或葵瓜子 -
6 再覆蓋保鮮膜，用擀麵棍輕壓芝麻或葵瓜子使其壓進麵皮中
-
7 再次撕開保鮮膜，並將餅乾模型用力押麵皮，並撕掉多餘的麵皮
-
8 多餘的餅皮重複步驟5~7
-
9 放進預熱180度烤箱烤13~15min
小撇步
此配方無放小蘇打粉，故口感較緊實，若喜歡較蓬鬆酥脆的口感，可放1/8匙小蘇打粉～～端看個人考量
詳細圖序：Sweet Betty西點沙龍 FB
www.facebook.com/sweetbettykitchen
討論共 0 則