日式煎餅
喜歡日式煎餅那酥脆的口感，蛋、麵粉、醬油簡單又純粹的味道，配杯日式煎茶，今日甜點來走日本風囉～～
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食材
蛋
50g
細砂糖
85g
無鹽奶油
45g
醬油
1/2大匙
中筋麵粉
90g
低筋麵粉
90g
芝麻/葵瓜子
適量
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1無鹽奶油加熱熔化
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2蛋加細砂糖用打蛋器打至砂糖溶化
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3加入融化的無鹽奶油及醬油
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4再加入過篩中筋麵粉及低筋麵粉並用刮刀攪拌均勻，倒至烤盤布（烘培紙）上，鋪上保鮮膜用擀麵棍擀成0.3cm厚左右
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5撕開保鮮膜，取一喜歡的餅乾模，在擀平的麵皮上取適當的距離輕壓，並撒上芝麻或葵瓜子 -
6再覆蓋保鮮膜，用擀麵棍輕壓芝麻或葵瓜子使其壓進麵皮中
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7再次撕開保鮮膜，並將餅乾模型用力押麵皮，並撕掉多餘的麵皮
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8多餘的餅皮重複步驟5~7
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9放進預熱180度烤箱烤13~15min
小撇步
此配方無放小蘇打粉，故口感較緊實，若喜歡較蓬鬆酥脆的口感，可放1/8匙小蘇打粉～～端看個人考量
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