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芝麻煎餅『淬釀日式下午茶點』

芝麻煎餅『淬釀日式下午茶點』

描述

海苔、花生及芝麻煎餅一直是我很愛的零食。
雖然叫做“煎餅”卻是用烤的,稍硬的口感,入口的奶油香伴隨著海苔、花生或芝麻香味,讓我從小到大無法捨棄這味道。
使用『淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚』做這餅乾,更凸顯出奶油及麵粉的香氣,一點都沒有違和感。

※想看甚麼食譜,歡迎大家到我的粉絲團留言唷https://www.facebook.com/ktcharminglydia

589 說讚 2 一起做

份量

5 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 食材大集合。奶油為室溫狀態,或可先隔水融化。

    食材大集合。奶油為室溫狀態,或可先隔水融化。

  • 將蛋及白砂糖先攪拌混合,這款餅乾偏硬,若要餅乾稍軟些,就稍微打發,若維持原口感,攪拌均勻後就靜置一旁等砂糖溶化。

    將蛋及白砂糖先攪拌混合,這款餅乾偏硬,若要餅乾稍軟些,就稍微打發,若維持原口感,攪拌均勻後就靜置一旁等砂糖溶化。

  • 加入奶油攪拌均勻。

    加入奶油攪拌均勻。

  • 加入『淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚』。

    加入『淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚』。

  • 將中筋及低筋麵粉混合,可過篩加入或直接加入。

    將中筋及低筋麵粉混合,可過篩加入或直接加入。

  • 揉成麵糰,蓋上保鮮膜,以桿麵棍擀成約0.3~0.5cm的厚度。

    揉成麵糰,蓋上保鮮膜,以桿麵棍擀成約0.3~0.5cm的厚度。

  • 以壓模壓出形狀,因沒菊花形模型,就用小派盒壓了。

    以壓模壓出形狀,因沒菊花形模型,就用小派盒壓了。

  • 灑上芝麻粒,再次蓋上保鮮膜,以桿麵棍將芝麻粒稍微壓入餅乾中。芝麻也可換成花生、海苔等。

    灑上芝麻粒,再次蓋上保鮮膜,以桿麵棍將芝麻粒稍微壓入餅乾中。芝麻也可換成花生、海苔等。

  • 放入預熱180度的烤箱,烤約20~30mins即可。

    放入預熱180度的烤箱,烤約20~30mins即可。

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀午茶經典賽」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_at

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懶廚房 309 食譜 3,219 粉絲

20歲前進廚房是吃東西,25歲前煮的東西是泡麵,愛吃卻懶的進廚房。 直到某天一個小可愛『臭寶』小朋友進入了我的生活,從副食品開始,接著點心,再接著好吃的菜餚,漸漸的也愛上了廚房。 希望能做出臭寶吃了會展現開心笑容的食物,也努力朝『精純』的手藝邁進!

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