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Charlotte
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蚵仔蔬菜煎

蚵仔蔬菜煎

描述

二個人,
很熱,
很懶。
要吃各色蔬果、蛋白質、澱粉,於是把冰箱有的洋蔥、茄子、紅蘿蔔、鮮蚵做了煎餅。吃起來反而像大板燒,配一杯冰豆漿,這樣的食物,一點也沒受周末高溫影響。

33 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備料,切小丁。

    備料,切小丁。

  • 調麵糊,蛋:水:中筋麵粉,比例約為1:1:1.5。
鮮蚵洗乾淨,瀝乾再用廚房紙巾擦乾。

    調麵糊,蛋:水:中筋麵粉,比例約為1:1:1.5。 鮮蚵洗乾淨,瀝乾再用廚房紙巾擦乾。

  • 所有食材輕輕拌勻。

    所有食材輕輕拌勻。

  • 鍋熱後,油抹均勻,輕輕放入食材。有自信就做大,沒自信就做小比較好翻面。

    鍋熱後,油抹均勻,輕輕放入食材。有自信就做大,沒自信就做小比較好翻面。

  • 煎度隨自己喜好。

    煎度隨自己喜好。

  • 盛盤。

    盛盤。

  • 加自己喜歡的調味料。

    加自己喜歡的調味料。

小撇步

食材完全沒調味,
盛盤後隨自己任性加醬油膏、蕃茄醬、美奶滋或甜辣醬或⋯⋯⋯

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Charlotte 491 食譜 1,267 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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