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每次在超市看到便宜又大顆的蚵仔，就買來做日式蚵仔炸或蚵仔煎，下次要來煮好久沒做的蚵仔麵線～
太白粉及地瓜粉加水調成漿，並加入少許鹽。 準備熱鍋，倒入油後將清洗過的蚵仔瀝乾水後，放鍋𥚃煎一下。
加入粉漿蓋上鍋蓋悶煮一下。開鍋蓋，粉漿周圍開始凝固時加入青菜，再悶煮。
粉漿凝固熟透後，再些許油開始油煎，最後加入一顆蛋，用鍋鏟攪散，全面焦香後就可以起鍋。 最後淋上愛之味甜辣醬加泰國甜辣醬，完成。
小撇步
因為我很喜歡吃QQ又有彈性的食物，如肉圓、水晶餃等，所以粉漿以太白粉及地瓜粉為主。喜歡口感札實一點的可以太白粉減半，加上30g在來米粉
喜歡料理，也是個愛吃的人， 喜歡嚐鮮，也是個愛家庭料理的人。 希望生活中記錄的料理食譜你們會喜歡！ 感謝各位加入”凱莉愛煮愛吃”的粉絲， 也歡迎您透過社群與我互動交流。 Youtube https://www.youtube.com/@daikonmaruko/
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