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脆瓜燜苦瓜

Name: 脆瓜燜苦瓜 by 賴阿美的543
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 苦瓜 4條; 脆瓜罐頭 1瓶; [調味料] 淺色醬油 2匙; 薑 1小塊; [調味料] 糖 2小匙; [調味料] 水 2.5碗

描述

炎熱的夏天，待在廚房真的是很辛苦的一件事呢，跟大家分享運用燜煮的方式，把脆瓜的甘鹹滋味燜入苦瓜裡，放涼後還可裝盒冷藏作為夏天的常備小菜真是好吃又方便！最重要是不用顧爐火。
脆瓜罐頭也可以依個人喜好更換成蔭瓜罐頭、樹子罐頭、醬冬瓜、醬鳳梨或是剝皮辣椒罐頭，但是要留意醃製品的鹹度不一，自己要調整加入的份量及調味喔！
快來追蹤FB粉專：賴阿美的543
https://bit.ly/3EqvJ6g

72 說讚

份量

6 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

苦瓜

4條
脆瓜罐頭

1瓶
薑

1小塊

調味料

淺色醬油

2匙
糖

2小匙
水

2.5碗

步驟

1.苦瓜洗淨，去籽刮去裡面白膜，1個苦瓜切成8片。 2.薑切片備用。
3.將苦瓜放入鍋中，放入薑片，倒入脆瓜罐頭，罐頭湯汁也要一起倒入。 4.放入上述調味料。注意水要淹過苦瓜。 5.放上鍋蓋，開大火煮滾後，轉中火續煮5分鐘後熄火，鍋蓋不要打開，就這樣燜1-2個小時讓苦瓜熟透入味後即可盛盤享用。
6.在鍋裡燜約2個小時後開蓋確認是否熟透入味。
7.裝入保鮮盒，放涼後放入冷藏，作為常備涼菜食用喔。