瓜仔肉丸子 小平廚房 23 食譜 30 粉絲 追蹤 27 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 肉丸子是我最喜歡的家常菜之一，每次只要媽媽煮這道菜我一定要吃上兩顆🥰 鹹香帶甜好下飯呀！ 作法不難，食材易取大家可以試試看喔！ 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 絞肉 一斤 脆瓜罐頭 半罐 炒透的洋蔥碎 半碗 油蔥酥 一匙 醬油膏 少許 滷汁 蔭油或壺底油 一碗 油蔥酥 2～3匙 鹽 少許 糖 1～2匙 味精（可略） 少許 洋蔥取半顆切碎丁，炒透放涼備用 脆瓜切碎備用 將放涼的洋蔥碎及脆瓜碎、油蔥酥 、醬油膏、一點醬瓜汁加入絞肉拌勻 煮一鍋水下所有滷汁調味料 將絞肉取適量大小整成球狀 拋摔至有筋性即可下鍋 中火煮約10分鐘定型後再輕輕翻面續煮約20分鐘後可以試試滷汁鹹淡再看看是否需在調味，轉小火續煮 煮到湯汁到肉丸的一半即可關火 可以開動了！ 2020/09/05 發表 2,864 瀏覽
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