瓜仔肉丸子


小平廚房
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限12字

肉丸子是我最喜歡的家常菜之一,每次只要媽媽煮這道菜我一定要吃上兩顆🥰
鹹香帶甜好下飯呀!
作法不難,食材易取大家可以試試看喔!

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
一斤
半罐
一匙
少許
滷汁
2~3匙
少許
1~2匙
  • 洋蔥取半顆切碎丁,炒透放涼備用
脆瓜切碎備用

    洋蔥取半顆切碎丁,炒透放涼備用 脆瓜切碎備用

  • 將放涼的洋蔥碎及脆瓜碎、油蔥酥 、醬油膏、一點醬瓜汁加入絞肉拌勻

    將放涼的洋蔥碎及脆瓜碎、油蔥酥 、醬油膏、一點醬瓜汁加入絞肉拌勻

  • 煮一鍋水下所有滷汁調味料

    煮一鍋水下所有滷汁調味料

  • 將絞肉取適量大小整成球狀

    將絞肉取適量大小整成球狀

  • 拋摔至有筋性即可下鍋

    拋摔至有筋性即可下鍋

  • 中火煮約10分鐘定型後再輕輕翻面續煮約20分鐘後可以試試滷汁鹹淡再看看是否需在調味,轉小火續煮

    中火煮約10分鐘定型後再輕輕翻面續煮約20分鐘後可以試試滷汁鹹淡再看看是否需在調味,轉小火續煮

  • 煮到湯汁到肉丸的一半即可關火

    煮到湯汁到肉丸的一半即可關火

  • 可以開動了!

    可以開動了!

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