瓜仔肉

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描述

瓜仔肉 / 給新手的料理教學

煮個一鍋起來,無論是拌飯或是拌麵
都超級搭配的啦~~

完整影片:https://www.youtube.com/watch?v=e3wHT3Po9tk

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

450公克
2瓣
20毫升(ml)
15毫升(ml)
20毫升(ml)
少許

步驟

  • 罐頭脆瓜取50公克的脆瓜肉切成大丁
另外將脆瓜汁取80cc置於一旁備用

    罐頭脆瓜取50公克的脆瓜肉切成大丁 另外將脆瓜汁取80cc置於一旁備用

  • 蒜頭切碎末

    蒜頭切碎末

  • 開大火熱鍋約45秒後
倒入食用油

    開大火熱鍋約45秒後 倒入食用油

  • 等油受熱一下下後
將豬絞肉下鍋拌炒均勻
(要將豬絞肉炒開)

    等油受熱一下下後 將豬絞肉下鍋拌炒均勻 (要將豬絞肉炒開)

  • 豬絞肉炒至幾乎不見紅色
就可以下蒜頭炒香

    豬絞肉炒至幾乎不見紅色 就可以下蒜頭炒香

  • 炒出蒜香味後
倒入切好的瓜仔肉

    炒出蒜香味後 倒入切好的瓜仔肉

  • 瓜仔肉略作拌炒後
淋上脆瓜汁
同時將醬油及米酒倒入
拌炒均勻

    瓜仔肉略作拌炒後 淋上脆瓜汁 同時將醬油及米酒倒入 拌炒均勻

  • 醬汁拌勻後
撒點胡椒粉提香

    醬汁拌勻後 撒點胡椒粉提香

  • 等到絞肉都均勻上色後
就可以起鍋放飯嘍~

    等到絞肉都均勻上色後 就可以起鍋放飯嘍~

小撇步

完整影片:https://www.youtube.com/watch?v=e3wHT3Po9tk

脆瓜汁、醬油跟米酒,可以事先裝在同一個容器裡
脆瓜肉下鍋拌炒之後,就可以一起倒入鍋內,比較方便

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