Olivia♥焗烤白醬菇菇雞義大利麵

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大部分的白醬是用鮮奶油製作,濃郁香醇但不免有點擔心熱量和膽固醇...試試看用牛奶來做白醬,沒那麼濃郁,但依然香醇美味♡

食材

洋蔥 90g
紅蘿蔔 60g
鮮香菇 200g
雞腿肉 一支
義大利麵 兩-三人份
奶油 六大匙
麵粉 60g
牛奶 300ml
  • 1洋蔥和紅蘿蔔切碎,香菇對切再切厚片,雞腿肉切塊。 煮鍋滾水加一大匙鹽,計時煮義大利麵
  • 2炒鍋以中小火熱三大匙奶油,炒洋蔥和紅蘿蔔。
  • 3加入香菇翻炒至軟化出水
  • 4轉中大火,加入雞肉,蓋鍋蓋悶煮至熟透, 中途不時翻炒攪拌一下,盛起備用。
  • 5鍋中用中小火加熱奶油三大匙, 加入麵粉翻炒至與奶油化在一起。
  • 6加入牛奶拌勻,將做法三的炒料下鍋,以鹽和黑胡椒調味,如果太濃稠可以加更多鮮奶。
  • 7盛入烤盅中,灑上莫札瑞拉乳酪, 烤箱以200度烤5-10分鐘即可。
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小撇步

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog/post/96083506

2013/03/29 發表 1.0 萬 瀏覽

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