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廚娘邱韻文
420 食譜 2.1 萬 粉絲

Olivia♥焗烤白醬菇菇雞義大利麵

Olivia♥焗烤白醬菇菇雞義大利麵

描述

大部分的白醬是用鮮奶油製作,濃郁香醇但不免有點擔心熱量和膽固醇...試試看用牛奶來做白醬,沒那麼濃郁,但依然香醇美味♡

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食材

步驟

  • 洋蔥紅蘿蔔切碎,香菇對切再切厚片,雞腿肉切塊。 煮鍋滾水加一大匙鹽,計時煮義大利麵

  • 炒鍋以中小火熱三大匙奶油,炒洋蔥和紅蘿蔔。

    炒鍋以中小火熱三大匙奶油,炒洋蔥紅蘿蔔

  • 加入香菇翻炒至軟化出水

    加入香菇翻炒至軟化出水

  • 轉中大火,加入雞肉,蓋鍋蓋悶煮至熟透,
中途不時翻炒攪拌一下,盛起備用。

    轉中大火,加入雞肉,蓋鍋蓋悶煮至熟透, 中途不時翻炒攪拌一下,盛起備用。

  • 鍋中用中小火加熱奶油三大匙,
加入麵粉翻炒至與奶油化在一起。

    鍋中用中小火加熱奶油三大匙, 加入麵粉翻炒至與奶油化在一起。

  • 加入牛奶拌勻,將做法三的炒料下鍋,以鹽和黑胡椒調味,如果太濃稠可以加更多鮮奶。

    加入牛奶拌勻,將做法三的炒料下鍋,以鹽和黑胡椒調味,如果太濃稠可以加更多鮮奶。

  • 盛入烤盅中,灑上莫札瑞拉乳酪,
烤箱以200度烤5-10分鐘即可。

    盛入烤盅中,灑上莫札瑞拉乳酪, 烤箱以200度烤5-10分鐘即可。

小撇步

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog/post/96083506

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廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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