林淑瑜 106 食譜 334 粉絲 追蹤 涼拌茄子 描述 涼涼酸辣口味適合夏天 #素食 #蔬食 #五辛素 29 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 茄子 4條 橄欖油(燙茄子用) 少許 白醋(燙茄子用) 1大匙 調味醬汁 蒜頭 5顆 薑末 1小匙 香菜 2根 醬油膏 3大匙 白醋 1大匙 老干媽辣油渣 1大匙 糖 1小匙 泡茄子醋水 白醋 1大匙 步驟 先調出拌料,蒜,薑切末香菜切小段,醬油膏,白醋,糖,辣油渣全部拌勻備用,茄子洗淨切小段適口大小,泡白醋水 取大鍋加入水,少許橄欖油,白醋煮滾下茄子蓋鍋蓋煮4~5分鐘,撈起瀝乾擺盤待涼後淋上醬料即可上桌。 8,057 瀏覽 2021/08/23 發表