涼拌黑木耳_參考塔塔

Della的料理筆記
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描述

👩‍🍳外面小吃店賣的涼拌黑木耳怎麼那麼好吃~想做做看!在菜市場找到一家賣小小朵川耳的店家,可以料理嘍❣️(對了,冰水一盆先準備好唷😀)

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備1袋木耳。

    準備1袋木耳。

  • 洗一洗之後,燒一滾水中小火🔥川燙1.5分鐘。(煮一煮稍微聞到川耳的味道~)

    洗一洗之後,燒一滾水中小火🔥川燙1.5分鐘。(煮一煮稍微聞到川耳的味道~)

  • 預備一盆冰水,將川燙好的木耳泡進去。

    預備一盆冰水,將川燙好的木耳泡進去。

  • 將1塊老薑及1根辣椒切一切。(家裡沒有嫩薑,只好暫時用老薑😅)

    將1塊老薑及1根辣椒切一切。(家裡沒有嫩薑,只好暫時用老薑😅)

  • 將川耳瀝乾後裝進容器中,加入2匙醬油、1匙蠔油、1匙糯米醋、適量香油及1匙白糖。

    將川耳瀝乾後裝進容器中,加入2匙醬油、1匙蠔油、1匙糯米醋、適量香油及1匙白糖。

  • 把切好的辣椒&老薑放上去,並用手將所有食材&醬料拌一拌。

    把切好的辣椒&老薑放上去,並用手將所有食材&醬料拌一拌。

  • 做好啦!冰了1小時候試吃,味道比較淡。隔天乘了一盤,吃後感想─媽:有醋味但不會太酸。爸:辣辣的,可惜沒有嫩薑可以搭川耳😅

    做好啦!冰了1小時候試吃,味道比較淡。隔天乘了一盤,吃後感想─媽:有醋味但不會太酸。爸:辣辣的,可惜沒有嫩薑可以搭川耳😅

小撇步

川耳川燙後QQ的,加調味料就不錯吃,開始做吧😋也參考自己和家人喜歡的口味彈性調整💞

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👩‍🍳以著愛料理的內心,煮出美味的料理。

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