茄汁滑蛋雞肉

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起鍋前撒些起司絲,融化後巴粘在雞肉上,讓雞肉更增添好味,放在飯上就是一道美味蓋飯 ꒰˃͈꒵˂͈꒱

食材

雞腿肉片 1盒
蒜末 2瓣
洋蔥絲 半顆
蔥段/蔥末 適量
比薩起司絲 1大匙
醃漬料
香菇素蠔油 1大匙
米酒 1大匙
香油 1/2大匙
黑胡椒 撒3下
太白粉 2t
調味料
1個
番茄醬 2大匙
黑胡椒 少許
  • 1雞腿肉片用醃漬料抓勻後醃漬半小時入味;調味料先拌勻。
  • 2熱油鍋,爆香蒜末後,再加入洋蔥絲炒軟。
  • 3將洋蔥絲撥到鍋邊,加入醃好的雞腿肉片炒至變色,再與洋蔥絲混勻。
  • 4將洋蔥和肉再撥到鍋邊,倒入調味料,待蛋液開始凝固時,再和洋蔥、肉一起拌炒。
  • 5最後撒上起司絲和蔥段蔥末拌勻就可起鍋盛盤。
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2016/11/18 發表 2,466 瀏覽

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