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Charlotte
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肉燥飯(簡單家庭版)

肉燥飯(簡單家庭版)

描述

小時候沒外食的機會,唯一外食就是帶便當,也沒在外面吃過滷肉飯或肉燥飯。
阿木這個只有洋蔥、香菇、絞肉,沒有八角沒有紅蔥頭,非常單純的味道,卻搭得可以一代吃過一代。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備料。

    備料。

  • 鍋肉直接放入絞肉,油脂流出即可加入洋蔥,香菇炒均勻。

    鍋肉直接放入絞肉,油脂流出即可加入洋蔥香菇炒均勻。

  • 肉熟洋蔥軟後,沿著鍋邊放入素蠔油或醬油,及糖,及水,小火燒到要乾不乾的稠度。

    肉熟洋蔥軟後,沿著鍋邊放入素蠔油或醬油,及糖,及水,小火燒到要乾不乾的稠度。

小撇步

不論食材或調味料的比例完全髓自己想要的鹹、甜度。

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Charlotte 498 食譜 1,276 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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