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苦瓜肉燥

苦瓜肉燥
R.的小廚房。
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描述

香味四溢，簡單的料理。

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

  • 紅蔥蒜切除頭尾，撥開外層皮，清洗乾淨。

    紅蔥蒜切除頭尾，撥開外層皮，清洗乾淨。

  • 蒜頭用刀子拍扁，撥皮清洗乾淨。

    蒜頭用刀子拍扁，撥皮清洗乾淨。

  • 將紅蔥蒜和蒜頭切碎。

    將紅蔥蒜和蒜頭切碎。

  • 拿乾淨的鍋子，放入二分之一的豆腐，用湯匙壓碎。

    拿乾淨的鍋子，放入二分之一的豆腐，用湯匙壓碎。

  • 餃肉過清水ㄧ下，壓乾放入鍋裡。

    餃肉過清水ㄧ下，壓乾放入鍋裡。

  • 苦瓜切成四分之一，挖乾淨裡面瓜子，清洗乾淨切成片，在切直立式切碎。

    苦瓜切成四分之一，挖乾淨裡面瓜子，清洗乾淨切成片，在切直立式切碎。

  • 切碎的苦瓜放入鍋裡，加入少許的香菇素蠔油，味醂，黑豆醬油，香油，高梁酒，用湯匙攪拌均勻。

    切碎的苦瓜放入鍋裡，加入少許的香菇素蠔油，味醂，黑豆醬油，香油，高梁酒，用湯匙攪拌均勻。

  • 放入電鍋，外鍋ㄧ杯滿的清水，等食材熟後完成。

    放入電鍋，外鍋ㄧ杯滿的清水，等食材熟後完成。

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Mei Ru（Ju.）二十五年髮型設計師，廚藝菜鳥喜歡下廚，創作變換菜色，新浪微博：雷的伽伽。

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