苦瓜肉燥

R.的小廚房。
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描述

香味四溢,簡單的料理。

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

  • 紅蔥蒜切除頭尾,撥開外層皮,清洗乾淨。

    紅蔥蒜切除頭尾,撥開外層皮,清洗乾淨。

  • 蒜頭用刀子拍扁,撥皮清洗乾淨。

    蒜頭用刀子拍扁,撥皮清洗乾淨。

  • 將紅蔥蒜和蒜頭切碎。

    將紅蔥蒜和蒜頭切碎。

  • 拿乾淨的鍋子,放入二分之一的豆腐,用湯匙壓碎。

    拿乾淨的鍋子,放入二分之一的豆腐,用湯匙壓碎。

  • 餃肉過清水ㄧ下,壓乾放入鍋裡。

    餃肉過清水ㄧ下,壓乾放入鍋裡。

  • 苦瓜切成四分之一,挖乾淨裡面瓜子,清洗乾淨切成片,在切直立式切碎。

    苦瓜切成四分之一,挖乾淨裡面瓜子,清洗乾淨切成片,在切直立式切碎。

  • 切碎的苦瓜放入鍋裡,加入少許的香菇素蠔油,味醂,黑豆醬油,香油,高梁酒,用湯匙攪拌均勻。

    切碎的苦瓜放入鍋裡,加入少許的香菇素蠔油,味醂,黑豆醬油,香油,高梁酒,用湯匙攪拌均勻。

  • 放入電鍋,外鍋ㄧ杯滿的清水,等食材熟後完成。

    放入電鍋,外鍋ㄧ杯滿的清水,等食材熟後完成。

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Mei Ru(Ju.)二十五年髮型設計師,廚藝菜鳥喜歡下廚,創作變換菜色,新浪微博:雷的伽伽。

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