塔香菌菇炒肉【超下飯料理】 水角 37 食譜 70 粉絲 追蹤 5 說讚 一起做 讚 收藏 描述 微微的辣搭配九層塔,料理簡單,超下飯~ 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 胛心肉 1塊 鴻喜菇 100g 大蒜 1把 九層塔 1把 辣椒 適量 老薑 適量 調味料 鹽 少許 糖 少許 米酒 少許 龜甲萬源釀醬油 4匙 步驟 把食材準備好 把肉切成片狀後,再切成一口大小 辣椒切片,跟大蒜一起備用 肉片加點鹽跟胡椒抓一下,再放點太白粉抓勻 熱鍋後放油,放入薑片小火爆香,炒至微微焦黃後放入大蒜爆香 轉大火提高油溫,放入肉片先別急著翻動,等待數秒後再翻炒,避免肉片脫漿 加入鴻喜菇及辣椒翻炒後,加入醬油跟糖和些許水調味 起鍋前關火放入九層塔用餘溫拌炒一下 放入砂鍋即可上菜 小撇步 1.天冷可以把油換成麻油成品會更香 2.菇類可以隨意替換 1,899 瀏覽 2022/07/10 發表