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《認真系》糖醋肉/咕咾肉

Name: 《認真系》糖醋肉/咕咾肉 by 凱蒂的廚房筆記
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 胛心肉或腰內肉 300克; 洋蔥 0.5顆; [醃肉料] 醬油 2大匙; 彩椒 2顆; [醃肉料] 米酒 1大匙; [調味料] 醬油 1大匙; 小黃瓜 1條; [醃肉料] 太白粉 2大匙; [調味料] 番茄醬 3大匙; 蒜頭 2瓣; [調味料] 白糖 1大匙; [調味料] 白醋 1大匙; [調味料] 米酒 2大匙

描述

平常時間匆忙
廚房出的菜色多是省時快手菜
週末要來道認真系料理囉！

酸酸甜甜的好滋味
孩子最難抵抗
大人其實也偶爾會投降啊⋯⋯

🔆凱蒂的食譜都是小家庭適用喔！👩🏻‍🍳

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

胛心肉或腰內肉

300克
洋蔥

0.5顆
彩椒

2顆
小黃瓜

1條
蒜頭

2瓣

醃肉料

醬油

2大匙
米酒

1大匙
太白粉

2大匙

調味料

醬油

1大匙
番茄醬

3大匙
白糖

1大匙
白醋

1大匙
米酒

2大匙

步驟

1）豬肉切塊後用醬油、米酒抓腌靜置20-30分鐘 2）將腌好的豬肉均勻裹上太白粉，靜置10分鐘反潮 3）起油鍋，將豬肉煎至雙面金黃後取出備用
1）蔬菜洗淨切塊、蒜頭切末 2）另起鍋，爆香洋蔥、蒜末後，加入所有蔬菜一起拌炒 3）加入所有調味料、煎好的豬肉，拌炒均勻後加蓋小火燜煮至所有食材熟透 👉要注意～三不五時要開蓋拌炒一下，避免黏鍋，如果水分不足但食材還沒熟透的話，要另補一些水再繼續拌炒、燜煮喔！
開蓋拌炒至醬汁收乾後，就可以盛盤上菜囉！