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Cilvia Sung
Cilvia Sung
7 食譜 56 粉絲

檸檬小蛋糕

檸檬小蛋糕

描述

古早味檸檬小蛋糕, 內層是檸檬海綿蛋糕, 外層包覆檸檬巧克力脆片, 是一個送禮大方, 小朋友也很喜歡的小點心喔!

3,239 說讚 42 一起做 8 留言

食材

步驟

  • 檸檬烤模抹上奶油, 並覆蓋上一層薄薄的高筋麵粉方便後續脫模

    檸檬烤模抹上奶油, 並覆蓋上一層薄薄的高筋麵粉方便後續脫模

  • 雞蛋加少許鹽, 砂糖分三次加入打發

    雞蛋加少許鹽, 砂糖分三次加入打發

  • 打發過程中, 麵糊顏色會從深轉淺, 繼續打發

    打發過程中, 麵糊顏色會從深轉淺, 繼續打發

  • 至麵糊用攪拌棒可以清楚畫出痕跡即OK

    至麵糊用攪拌棒可以清楚畫出痕跡即OK

  • 加入過篩低筋麵粉與泡打粉

    加入過篩低筋麵粉與泡打粉

  • 加入鮮奶, 拌勻

    加入鮮奶, 拌勻

  • 加入沙拉油, 拌勻

    加入沙拉油, 拌勻

  • 加入檸檬汁與檸檬皮屑, 拌勻

    加入檸檬汁與檸檬皮屑, 拌勻

  • 放入模型中,盛滿

    放入模型中,盛滿

  • 在桌面上輕敲一下, 避免蛋糕體內有氣泡會產生空洞. 烤箱200度烤12~15分鐘

    在桌面上輕敲一下, 避免蛋糕體內有氣泡會產生空洞. 烤箱200度烤12~15分鐘

  • 出爐後倒扣脫模, 放涼

    出爐後倒扣脫模, 放涼

  • 檸檬巧克力隔水加熱融化, 淋在蛋糕上

    檸檬巧克力隔水加熱融化, 淋在蛋糕上

  • 進冰箱冷藏約20分鐘即完成

    進冰箱冷藏約20分鐘即完成

小撇步

* 此蛋糕為常溫蛋糕, 可以常溫放置
* 可以到烘焙坊購買包裝紙, 一個一個裝起來, 很適合送禮

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Cilvia Sung 7 食譜 56 粉絲

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留言

共 8 則
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  • 陳嬿嬿
    陳嬿嬿

    請問檸檬巧克力哪裡買

  • 三隻小豬
    三隻小豬

    請問如果要做的量比較多，要分次烤，麵糊是要分開打還是可以一起打，如果一起打如何避免消泡問題

  • 2姨
    2姨

    模具撒的麵粉一定要高筋嗎可以改中筋和低筋嗎？

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