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annie
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青檸小蛋糕

青檸小蛋糕

描述

很可愛的一口小蛋糕,酸甜清香的檸檬口味,夏日的一股清涼。

144 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 青檸洗乾淨,擦出皮屑,然後擠出檸檬汁。

    青檸洗乾淨,擦出皮屑,然後擠出檸檬汁。

  • 奶油切小塊,隔水溶解成液狀。

    奶油切小塊,隔水溶解成液狀。

  • 溶化的奶油移入盆中,加入蛋黃以及20g的糖粉拌勻。

    溶化的奶油移入盆中,加入蛋黃以及20g的糖粉拌勻。

  • 加入檸檬汁及篩入高筋麵粉拌勻。

    加入檸檬汁及篩入高筋麵粉拌勻。

  • 加入杏仁粉及檸檬皮屑拌勻。

    加入杏仁粉及檸檬皮屑拌勻。

  • 蛋白和40g的糖粉打發。

    蛋白和40g的糖粉打發。

  • 蛋白分兩次和蛋黃麵糊拌勻。

    蛋白分兩次和蛋黃麵糊拌勻。

  • 裝入擠花袋,擠入約4公分直徑的小模型中。

    裝入擠花袋,擠入約4公分直徑的小模型中。

  • 350°F/180°C烤約15-20分鐘,或至表面上色。一份配方可做約18個。

    350°F/180°C烤約15-20分鐘,或至表面上色。一份配方可做約18個。

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annie 770 食譜 2,031 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 妞妞
    妞妞

    請問沒杏仁粉,可以不加嗎?

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