annie 770 食譜 2,031 粉絲 追蹤 青檸小蛋糕 描述 很可愛的一口小蛋糕,酸甜清香的檸檬口味,夏日的一股清涼。 #素食 #蔬食 #烘焙 #蛋糕 #派對 144 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 青檸檬 1個 無鹽奶油 60g 蛋黃 2個 檸檬汁 25ml 高筋麵粉 20g 杏仁粉 60g 糖粉 20g,40g 蛋白 2個 步驟 青檸洗乾淨,擦出皮屑,然後擠出檸檬汁。 奶油切小塊,隔水溶解成液狀。 溶化的奶油移入盆中,加入蛋黃以及20g的糖粉拌勻。 加入檸檬汁及篩入高筋麵粉拌勻。 加入杏仁粉及檸檬皮屑拌勻。 蛋白和40g的糖粉打發。 蛋白分兩次和蛋黃麵糊拌勻。 裝入擠花袋,擠入約4公分直徑的小模型中。 350°F/180°C烤約15-20分鐘,或至表面上色。一份配方可做約18個。 5,593 瀏覽 2018/06/03 發表