青檸小蛋糕


annie
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很可愛的一口小蛋糕,酸甜清香的檸檬口味,夏日的一股清涼。

食材
1個
2個
25ml
60g
20g,40g
2個
  • 1
    青檸洗乾淨,擦出皮屑,然後擠出檸檬汁。
  • 2
    奶油切小塊,隔水溶解成液狀。
  • 3
    溶化的奶油移入盆中,加入蛋黃以及20g的糖粉拌勻。
  • 4
    加入檸檬汁及篩入高筋麵粉拌勻。
  • 5
    加入杏仁粉及檸檬皮屑拌勻。
  • 6
    蛋白和40g的糖粉打發。
  • 7
    蛋白分兩次和蛋黃麵糊拌勻。
  • 8
    裝入擠花袋,擠入約4公分直徑的小模型中。
  • 9
    350°F/180°C烤約15-20分鐘,或至表面上色。一份配方可做約18個。
2018/06/03 發表 2,593 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 妞妞
    妞妞

    請問沒杏仁粉,可以不加嗎?

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