檸檬小蛋糕 🍋
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份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
A
雞蛋
2顆
糖
75g
B
融化的無鹽奶油
45g
牛奶
15g
檸檬汁
25g
C
低筋麵粉
70g
玉米粉
25g
泡打粉
一小匙
鹽
一小匙
D
檸檬皮屑
1小匙
檸檬巧克力
100g
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1將所有材料備好 -
2將A組材料置入攪拌缸中，中速攪至呈鵝黃色（約3分半鐘）
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3加入材料B_融化無鹽奶油，攪拌均勻，約30秒
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4加入B材料的檸檬汁及牛奶攪拌均勻，約30秒即可
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5分兩次加入材料c，使用橡皮刮刀攪拌均勻（可使用濾網來輔助唷）
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6烤箱預熱 上下火170度
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7模具塗油
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8將麵糊倒入模具約7分滿，輕敲模具
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9送入烤箱烤15分後，前後轉向再烤10分，最後溫度調至0度，燜5分鐘
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10出爐，輕敲模具以便脫模，放涼
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11準備D的材料，檸檬巧克力需隔水加熱至融化備用
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12將溶化的檸檬巧克力均勻塗抹在突起的蛋糕體上
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13放入冷凍庫5分鐘
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14若有剩餘的檸檬巧克力可放入擠花袋中裝飾表面，最後再撒上檸檬皮屑就可以囉
