檸檬小蛋糕 🍋

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份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

A
雞蛋 2顆
75g
B
融化的無鹽奶油 45g
牛奶 15g
檸檬汁 25g
C
低筋麵粉 70g
玉米粉 25g
泡打粉 一小匙
一小匙
D
檸檬皮屑 1小匙
檸檬巧克力 100g
  • 1將所有材料備好
  • 2將A組材料置入攪拌缸中,中速攪至呈鵝黃色(約3分半鐘)
  • 3加入材料B_融化無鹽奶油,攪拌均勻,約30秒
  • 4加入B材料的檸檬汁及牛奶攪拌均勻,約30秒即可
  • 5分兩次加入材料c,使用橡皮刮刀攪拌均勻(可使用濾網來輔助唷)
  • 6烤箱預熱 上下火170度
  • 7模具塗油
  • 8將麵糊倒入模具約7分滿,輕敲模具
  • 9送入烤箱烤15分後,前後轉向再烤10分,最後溫度調至0度,燜5分鐘
  • 10出爐,輕敲模具以便脫模,放涼
  • 11準備D的材料,檸檬巧克力需隔水加熱至融化備用
  • 12將溶化的檸檬巧克力均勻塗抹在突起的蛋糕體上
  • 13放入冷凍庫5分鐘
  • 14若有剩餘的檸檬巧克力可放入擠花袋中裝飾表面,最後再撒上檸檬皮屑就可以囉
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2017/06/20 發表 6,133 瀏覽

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討論共 1 則

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請問抹上巧克力了切開發現裡面沒熟怎麼辦

6 months ago