軟Q紫米飯(純素)

灶頭鑊尾
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描述

炊飯時添加少許糯米能增加黏性和Q度,但又不至於難以消化。超簡單的紫米飯,光看外觀就很療癒💜

🍚相關食譜:「養生紫米飯/黒米お赤飯」、「藜麥薑黃飯(純素)」、「藜麥扁豆飯」、「黃金地瓜飯」

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 長糯米洗淨,泡水1小時

    長糯米洗淨,泡水1小時

  • 黑米洗淨,泡水1小時

    黑米洗淨,泡水1小時

  • 白米、糯米、黑米、泡黑米的水+清水混合,入電鍋以1杯水蒸熟

    白米、糯米、黑米、泡黑米的水+清水混合,入電鍋以1杯水蒸熟

  • 煮好再燜15分鐘即可

    煮好再燜15分鐘即可

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灶頭鑊尾 1,265 食譜 3,373 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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