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KAWAYAMA川山企業(股)
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【花生糖心麵包】日本KNEADER烘焙

描述

傳統台式~ 花生麵包
飽滿的花生糖心餡料
懷舊的香濃香甜麵包

6 說讚

食材

麵糰材料 :
內餡 :
沾料:

步驟

  • 將麵糰材料放入, 日本KNEADER精揉機PK660DT, 設定中速15分鐘拌勻.

    將麵糰材料放入, 日本KNEADER精揉機PK660DT, 設定中速15分鐘拌勻.

  • 蓋上蓋子靜置60分鐘後排氣.

    蓋上蓋子靜置60分鐘後排氣.

  • 麵糰取出, 分成12等份滾圓, 蓋上保鮮膜靜置15分鐘.

    麵糰取出, 分成12等份滾圓, 蓋上保鮮膜靜置15分鐘.

  • 將麵糰桿平成圓形, 加入	拌好的內餡, 包起來捏圓, 用手掌輕壓, 劃分5刀並塑型.

    將麵糰桿平成圓形, 加入 拌好的內餡, 包起來捏圓, 用手掌輕壓, 劃分5刀並塑型.

  • 放入日本KNEADER摺疊式發酵箱PF102T, 設定温度35度, 時間40分鐘.

    放入日本KNEADER摺疊式發酵箱PF102T, 設定温度35度, 時間40分鐘.

  • 塗上牛奶, 灑上芝麻粒, 放入烤箱中, 設定溫度180度, 烤20分鐘即可.

    塗上牛奶, 灑上芝麻粒, 放入烤箱中, 設定溫度180度, 烤20分鐘即可.

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KAWAYAMA川山企業(股) 68 食譜 139 粉絲

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