Hsuan 60 食譜 275 粉絲 追蹤 梅乾燒豆腐 描述 鹹香梅乾菜,加上餃肉口感搭上雞蛋豆腐。 真的是白飯控最愛😍 覺得當下酒菜也是可以的~ 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 雞蛋豆腐 ㄧ盒 細餃肉 約50克 梅乾菜 約兩片 蒜末 適當 辣 可加可不加 豆瓣醬 約半匙 蠔油 約ㄧ匙 二砂糖 約半匙 鮮味炒手 適量 蔥 約半支 白胡椒粉 少許 步驟 雞蛋豆腐用刀依著盒子內緣輕劃 豆腐取出 切直刀切五等份 這樣是長方型的樣子 再斜對切。 餐巾紙擦乾入鍋煎至雙面金黃取出。 梅乾菜切末 蔥段切末 熱鍋下點油 下餃肉翻炒反白香氣出來 下梅乾菜、蒜末、辣椒末炒香 豆瓣醬下拌炒 下適量水 量大概豆腐ㄧ半多一點 蠔油下、糖、鮮味炒手、ㄧ點白胡椒粉 直至湯汁收快乾 盛起下蔥花即可。 小撇步 個人喜歡細餃肉 在食用時不會膩口 依各人口味可調整喔 4,825 瀏覽 2022/04/29 發表