四季豆煸肉絲
描述
清爽簡單不油膩，四季豆清甜，肉絲鹹香，越嚼越香超下飯；夏天快炒的好選擇。
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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蔥洗淨切段；
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蒜頭派扁去皮略切；辣椒斜切；梅花豬切絲用醃料抓勻；四季豆用手去頭尾，並對折或折三折，洗淨備用；
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鍋燒熱下少許油，放入豬肉煎炒出香味；
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炒到這個程度先起鍋備用；
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原鍋放入四季豆，大火煸炒；
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炒到四季豆變軟，放入蒜頭拌炒出香味；
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加入肉絲；
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放調味料拌炒均勻，試吃微調；
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放入辣椒、蔥段拌炒即可。
陳美琳
