Jendi's小廚房✌️ 117 食譜 672 粉絲 追蹤 四季豆炒雞丁 描述 加杏飽菇一起炒,吃起來更有口感,清爽無負擔~ #四季豆炒雞丁 #炒飯料理 #中式料理 #雞肉料理 #豆類食材 #炒鍋必備 #快手料理 #家常菜 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 雞胸肉塊 1盒 四季豆 8根 杏鮑菇 1條 蒜頭 2瓣 薄盬酱油 1小匙 醃肉 盬 1小匙 胡椒粉 1小匙 水 50毫升 食用油 1小匙 步驟 雞肉逆絞切,约2-公分大小,加盬,加胡椒粉先拌,再加1小匙水去抓,讓肉不會太乾,備用 杏鮑菇,斜切片,不用切太大,切薄,比較容易入味 四季豆,去頭尾黑色地方,诜好一支切成2-3段,備用 起鍋,雞肉入鍋前加食用油再抓醃一下,讓肉煮起來不柴,下鍋不會黏在一起,煎炒再加蒜末去炒一下至7分熟,再起鍋備用 再利用现鍋中油,加杏鮑菇去煎一下,再下四季豆一起炒,加酱油,再加雞肉入鍋一起炒,起鍋前试味道,可自己做一下調整,即可盛盤 小撇步 肉抓醃,比較不會太柴 2,368 瀏覽 2024/10/09 發表