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EmMa's Kitchen

106 食譜 571 粉絲

油飯

24 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

長糯米

兩杯
乾香菇

6～8朵
三層肉

一條
蝦米

些許
油蔥酥

些許
豬油

些許
蒜頭

4~6顆

步驟

1. 準備米。 2. 將乾香菇，蝦米泡水備用，香菇泡軟後，切成絲。 3. 將三層肉，切成肉絲。
將長糯米洗淨，加入水，米與水的比例約為1：0.6，煮成飯備用。
熱鍋後，先加入三層肉，逼出香氣及豬油。
將肉撈起備用，加入香菇和蝦米拌炒出香味。
加入香菇水提香。
再加入油蔥酥，醬油，白胡椒拌炒均勻，微滾後，怕醬汁太多，可以先盛一些出來備用。
加入煮好的糯米飯，小火攪拌均勻，讓醬汁收乾些，即可食用。

小撇步

1. 糯米不一定需要浸泡，要看自己買的糯米是否需要，已避免浸泡後，煮的飯過軟。
2. 用豬油及油蔥酥，香味十足，若是沒有，可以改用蒜頭爆香。

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2022/07/03 發表

EmMa's Kitchen 106 食譜 571 粉絲

簡單料理，快速上桌，美味幸福～就是這麼簡單 ❤️

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