蘋果豬肉全麥餡餅
描述
🍎一手掌握英式經典組合🐷
去英國玩的時候發現他們很喜歡各種派，其中豬肉尬蘋果是經典口味之一，但酥皮比較油所以我改成類似麵包的皮，然後捏成可以手拿的大小，當早餐或點心都很方便（啊對，帶去野餐也蠻不錯的）
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份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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材料如圖
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先來製作麵皮，取大碗混和全麥麵粉、鹽、糖和速發酵母粉。
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中間挖一個洞，加入清水。（各家麵粉吸水量不同，宜分個2～次少量加）
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搓揉至不黏手的麵團狀。
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蓋上濕布放在溫暖的地方發酵1小時或膨脹至兩倍大。
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熱鍋融化奶油，炒香洋蔥。
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加入豬絞肉拌炒。 （這餅可以用烤箱烤也可以用平底鍋乾烙，差別在前者餡料不用炒到全熟，後者則需要，這次我懶得顧火所以是用烤箱烤喔）
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等到豬肉變色加入百里香粉，炒至豬肉和蔬菜半熟。
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用鹽和黑胡椒調味後放涼備用。
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取出發酵好的麵團分成六等份。
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分別搓圓後桿平。
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放上內餡。
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麵皮邊緣抹上少許清水幫助黏合。
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對折後捏成你喜歡的造型（我只會水餃捏😂），其他五個也是一樣的作法。
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如果想要強化酥脆感和香氣，可以在表面額外刷上一層融化的奶油（份量外）。
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最後用預熱到180度的烤箱烘烤30分鐘。
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成品圖。
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成品圖。（吃不完可以丟冷凍，用烤箱或微波覆熱即可）
小撇步
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