蘋果豬肉全麥餡餅

KOKO好食光
445 食譜 3,566 粉絲

描述

🍎一手掌握英式經典組合🐷
去英國玩的時候發現他們很喜歡各種派,其中豬肉尬蘋果是經典口味之一,但酥皮比較油所以我改成類似麵包的皮,然後捏成可以手拿的大小,當早餐或點心都很方便(啊對,帶去野餐也蠻不錯的)
⬇︎歡迎追蹤臉書,一起玩味好食光⬇︎
https://www.facebook.com/kokofoundit/

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

麵皮
內餡

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 先來製作麵皮,取大碗混和全麥麵粉、鹽、糖和速發酵母粉。

    先來製作麵皮,取大碗混和全麥麵粉、鹽、糖和速發酵母粉。

  • 中間挖一個洞,加入清水。(各家麵粉吸水量不同,宜分個2~次少量加)

    中間挖一個洞,加入清水。(各家麵粉吸水量不同,宜分個2~次少量加)

  • 搓揉至不黏手的麵團狀。

    搓揉至不黏手的麵團狀。

  • 蓋上濕布放在溫暖的地方發酵1小時或膨脹至兩倍大。

    蓋上濕布放在溫暖的地方發酵1小時或膨脹至兩倍大。

  • 等待的時間來製作內餡:洋蔥、蘋果、胡蘿蔔和馬鈴薯都切成迷你丁。

    等待的時間來製作內餡:洋蔥、蘋果、胡蘿蔔和馬鈴薯都切成迷你丁。

  • 熱鍋融化奶油,炒香洋蔥。

    熱鍋融化奶油,炒香洋蔥。

  • 接著加入胡蘿蔔、馬鈴薯和蘋果丁拌炒個2分鐘。

    接著加入胡蘿蔔、馬鈴薯和蘋果丁拌炒個2分鐘。

  • 加入豬絞肉拌炒。
(這餅可以用烤箱烤也可以用平底鍋乾烙,差別在前者餡料不用炒到全熟,後者則需要,這次我懶得顧火所以是用烤箱烤喔)

    加入豬絞肉拌炒。 (這餅可以用烤箱烤也可以用平底鍋乾烙,差別在前者餡料不用炒到全熟,後者則需要,這次我懶得顧火所以是用烤箱烤喔)

  • 等到豬肉變色加入百里香粉,炒至豬肉和蔬菜半熟。

    等到豬肉變色加入百里香粉,炒至豬肉和蔬菜半熟。

  • 用鹽和黑胡椒調味後放涼備用。

    用鹽和黑胡椒調味後放涼備用。

  • 取出發酵好的麵團分成六等份。

    取出發酵好的麵團分成六等份。

  • 分別搓圓後桿平。

    分別搓圓後桿平。

  • 放上內餡。

    放上內餡。

  • 麵皮邊緣抹上少許清水幫助黏合。

    麵皮邊緣抹上少許清水幫助黏合。

  • 對折後捏成你喜歡的造型(我只會水餃捏😂),其他五個也是一樣的作法。

    對折後捏成你喜歡的造型(我只會水餃捏😂),其他五個也是一樣的作法。

  • 如果想要強化酥脆感和香氣,可以在表面額外刷上一層融化的奶油(份量外)。

    如果想要強化酥脆感和香氣,可以在表面額外刷上一層融化的奶油(份量外)。

  • 最後用預熱到180度的烤箱烘烤30分鐘。

    最後用預熱到180度的烤箱烘烤30分鐘。

  • 成品圖。

    成品圖。

  • 成品圖。(吃不完可以丟冷凍,用烤箱或微波覆熱即可)

    成品圖。(吃不完可以丟冷凍,用烤箱或微波覆熱即可)

小撇步

🍖大口吃肉超爽快,更多食譜:
http://kokofoundit.pixnet.net/blog/category/3341392
⬇︎更多分類食譜都在部落格裡兒⬇︎
http://kokofoundit.pixnet.net/blog
⬇︎歡迎追蹤臉書,一起玩味好食光⬇︎
https://www.facebook.com/kokofoundit/

1,090 瀏覽
分享至:
avatar
KOKO好食光 445 食譜 3,566 粉絲

沒在玩食物就是在教畫畫的英國奇聞部落客。 💡作品集: https://j820330.wixsite.com/kokofoundit 📩料理、美術或教學相關合作,歡迎聯絡: [email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

韓式 豬油拌飯 泰式酸辣醬 壽喜燒 香蕉煎餅 番茄義大利麵 饅頭 紅豆紫米 巧克力蛋糕 油菜 羊肉 蜂蜜蛋糕 韓式料理 甜點 年菜 檸檬塔 柴魚高湯 蘿蔔糕 蛋塔 咖哩 粉蒸排骨 中式早餐 壽司 素食便當 牛排 健康餐 餅乾 鹼粽 川菜 越南料理 奶油白菜 味醂 歐姆蛋 便當 蒸蛋 韓式烤肉 麻油雞 陽春麵 酸菜魚 燒餅 滷肉 麻婆豆腐 榨菜 鰻魚飯 黑糖薑茶 泡菜鍋 大阪燒 蛋炒飯 午餐 日本料理