三杯中卷

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經典的熱炒菜色,鹹香又下飯!沒有想象中的困難,只要準備好食材及必備的醬油,米酒及麻油(這就是“三杯”),即可輕鬆上菜囉~

食材

中卷 1尾
麻油 1/2杯(量米杯)
醬油 1/2杯(量米杯)
米酒 1/2杯(量米杯)
冰糖 1/3杯(量米杯)
薑片 3-4片
蒜頭 5瓣
辣椒 1支
九層塔 1把
  • 1熱鍋倒進麻油及薑片,用小火煎至薑片乾癟狀,再放進蒜頭爆香,轉大火放中卷拌炒。
  • 2加入醬油,冰糖及1/2杯清水,等醬汁燒開。
  • 3沿鍋邊加進米酒,等醬汁快要收乾時,將進九層塔及辣椒稍微翻炒一下。
  • 4盛盤開動囉~
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2013/03/24 發表 6.4 萬 瀏覽

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小黑王子的媽...我流口水了啦.....

5 years ago