涼拌豆皮小黃瓜 /野櫻莓醋
描述
最近愛上果醋涼拌小黃瓜，加過黑木耳補膠質，今天換加生豆包，也很對味，做法超簡單夏天到了很適合的涼拌菜。
時間
10
分鐘
熱量
食材
涼拌調味材料
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2瓣
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1/4根
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2株
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1.5小匙
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2大匙
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1小匙
步驟
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●小黃瓜處理 小黃瓜洗淨兩端蒂頭切掉，用大菜刀跟小黃瓜垂直從左到右拍拍拍再切3公分左右長段，原來拍小黃瓜還蠻紓壓的，放密封盒裡撒1/2小匙鹽巴(不在食材裡)蓋上密封盒上下搖搖靜置10-15分鐘，倒出青水用開水洗過瀝乾。
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●生豆包處理 生豆包洗淨，起湯鍋水滾放1/2小匙鹽巴，這不在材料裡，放(生豆包)蓋鍋汆燙至滾起後撈出瀝乾。
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●生豆包放涼後用料理剪刀剪3公分長塊。
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果醋忘記拍 之前做的果醋小黃瓜 (野櫻莓醋) https://icook.tw/recipes/411506
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●用密封盒把(涼拌調味材料)攪拌均勻。
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●先放豆皮到調味醬汁中每塊都均勻沾到醬汁，再放小黃瓜攪拌一下均勻沾到醬汁。
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●快速涼拌菜入味方法 把密封盒倒扣讓醬汁均勻流到每塊豆包跟小黃瓜，這動作可以像沙漏一樣倒扣2次(反面/正面)就很入味了。
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果醋做的涼拌菜真的很棒
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也愛小黃瓜嗎? 一起美白起來~ https://tinyurl.com/2p8yk5u4
