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【清冰箱料理】雞肉雜炊飯

【清冰箱料理】雞肉雜炊飯

描述

平均大概1-2周我就會煮個炊飯
不是因為我很愛吃
而是剛好可以清冰箱裡剩下的胡蘿蔔、蔥、菇之類的食材
通通給他喇進去再放個喜歡豬肉雞肉之類的
調味就用日式三件套醬油、味醂、米酒
綜合做了10次的心得
這樣都會蠻好吃的唷

31 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蔥切蔥花。胡蘿蔔切絲。乾香菇、昆布泡軟後切絲。

    花。胡蘿蔔切絲。乾香菇、昆布泡軟後切絲。

  • 鴻喜菇去根撥開。去骨雞腿肉切小塊。

    鴻喜菇去根撥開。去骨雞腿肉切小塊。

  • 熱鍋放入雞腿塊拌炒至表面全熟,加入鴻喜菇、胡蘿蔔絲、昆布絲拌炒均勻。

    熱鍋放入雞腿塊拌炒至表面全熟,加入鴻喜菇、胡蘿蔔絲、昆布絲拌炒均勻。

  • 加入醬油、米酒、味醂拌炒至上色。

    加入醬油、米酒、味醂拌炒至上色。

  • 將炒好的料倒入洗好的米中並加入1.1倍米重的香菇水。
放入電鍋蒸20分鐘。

    將炒好的料倒入洗好的米中並加入1.1倍米重的香菇水。 放入電鍋蒸20分鐘。

  • 將蒸好的飯與配料均勻的拌勻後蓋上蓋子悶10分鐘。

    將蒸好的飯與配料均勻的拌勻後蓋上蓋子悶10分鐘。

  • 試吃一下味道,用鹽與糖調整至喜歡的口味。最後加入蔥花拌勻即可。

    試吃一下味道,用鹽與糖調整至喜歡的口味。最後加入花拌勻即可。

小撇步

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我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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