免揮汗食譜-烤箱版味噌烤鯖魚

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描述

夏日炎炎, 進廚房簡直就是一件苦差事。只要事先準備好食材, 運用簡單的料理手法, 就能輕鬆的把美味的料理端上桌!今天要介紹的味噌烤鯖魚就是這樣的概念。同樣的醃製方式也可以運用在鮭魚, 鱈魚等魚種上, 我今天是選用紅味噌, 因為家裡的白味噌剛好用完了, 不過一般我會同時用紅白味噌, 比例是1:1, 私心覺得同時用紅白味噌的香味更濃郁。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

300g
一大匙
一大匙
兩小匙
兩小匙
兩小匙

步驟

  • 首先, 先把鯖魚洗淨擦乾, 用小刀在魚皮的那面畫上幾刀, 放入保鮮袋內。把所有調味料在小碗中攪拌均勻, 倒入保鮮袋內, 充分按摩後, 放入冰箱醃製過夜。

    首先, 先把鯖魚洗淨擦乾, 用小刀在魚皮的那面畫上幾刀, 放入保鮮袋內。把所有調味料在小碗中攪拌均勻, 倒入保鮮袋內, 充分按摩後, 放入冰箱醃製過夜。

  • 把魚放在烘焙紙&烤盤上, 烤箱溫度180度烤8分鐘後, 先打開看魚的熟成度, 根據你喜愛的熟度來增加分鐘數或直接取出 。

    把魚放在烘焙紙&烤盤上, 烤箱溫度180度烤8分鐘後, 先打開看魚的熟成度, 根據你喜愛的熟度來增加分鐘數或直接取出 。

  • 這樣就完成了今天這道免揮汗料理了喔!

小撇步

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熱愛食物攝影, 喜歡在廚房裡摸來摸去, 持有中餐和西餐丙級證照, 還同時擁有許多國內外營養專業證照, 想和大家分享所有營養又美味的食物! 對我而言, 吃得健康又開心才是最重要的事。 歡迎到我的個人網站來看更多有趣的食譜: www.serenadiary.com

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