免揮汗食譜-烤箱版味噌烤鯖魚
描述
夏日炎炎, 進廚房簡直就是一件苦差事。只要事先準備好食材, 運用簡單的料理手法, 就能輕鬆的把美味的料理端上桌！今天要介紹的味噌烤鯖魚就是這樣的概念。同樣的醃製方式也可以運用在鮭魚, 鱈魚等魚種上, 我今天是選用紅味噌, 因為家裡的白味噌剛好用完了, 不過一般我會同時用紅白味噌, 比例是1:1, 私心覺得同時用紅白味噌的香味更濃郁。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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首先, 先把鯖魚洗淨擦乾, 用小刀在魚皮的那面畫上幾刀, 放入保鮮袋內。把所有調味料在小碗中攪拌均勻, 倒入保鮮袋內, 充分按摩後, 放入冰箱醃製過夜。
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把魚放在烘焙紙&烤盤上, 烤箱溫度180度烤8分鐘後, 先打開看魚的熟成度, 根據你喜愛的熟度來增加分鐘數或直接取出 。
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這樣就完成了今天這道免揮汗料理了喔！
小撇步
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